Albondigas caseras

Ingredientes:

1 kilogramos de ternera picada
4 pedazos de pan (del dia anterior)
1 vaso de leche
harina
caldo de carne
cebolla
pimiento morron
4 huevos
pimentón
aceite
sal al gusto
ajo en polvo
perejil
pan rallado

Como preprarar unas albondigas casera:

Comenzamos incorporando en un bol el pan desmenuzado e incorporando leche, el ajo, perejil y los 4 huevos, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar 5 minutos, una vez reposado le añadimos la carne picada y un poco de sal al gusto, lo mezclamos todo bien, una vez echo cogemos un trozo de carne lo pasamos por la harina y lo añadimos a otro plato, asi sucesivamente, una vez echa ponemos en una sartén aceite a calentar, en cuanto este las añadimos y ponemos fuego fuerte, en cuanto se doren les damos la vuelta, una vez echo todas, añadimos aceite a una casuela  cubriendo el fondo, le incorporamos la cebolla picada, el pimiento troceado, mientras se va haciendo ponemos el horno a 200º, una vez este la cebolla dorada le añadimos 3 cucharads de harina, 2 cucharadas de caldo de carne, pimentón, revolvemos, 2 hojas de laurel, 2 litros de agua, y la dejamos hacer unos minutos le añadimos las albondigas y para el horno unos 15 o 20 minutos y listo.