Albondigas con sepia

Ingredientes:

1 sepia
300 gramos de carne picada de ternera
100 gramos de carne picada de cerdo
1 ajo picado
perejil picado
un poco de canela
1 huevo batido
pimienta
sal al gusto
pan rallado
harina
1 cebolla picada
tomate frito

Como preparar unas deliciosas albondigas:

Comenzamos poniendo a hervir la sepia, luego ponemos en un bol pan y lo mojamos con leche, a parte en otro bol añadimos la ternera, el cerdo, el ajo, el perejil, la canela, el huevo, la pimienta, la sal y el pan, lo mezclamos, una vez este bien mezclado le añadimos pan rallado y lo revolvemos, una vez hecho cogemos un trozo y hacemos la forma que deseemos, la pasamos por harina y por la sarten con abundante aceite de oliva, dejamos que se doren, retiramos la sepia, las troceamos, retiramos las albondigas e incorporamos la cebolla, el tomate frito, la sal, la pimienta y revolvemos, lo dejamos y en cuanto alla pasado unos 10 minutos le añadimos el agua en el que se hicieron la sepia, mezclamos y añadimos las albondigas y las sepias, lo dejamos hacer unos 20 minutos si se desea le pueden añadir los guisantes que dejaremos que se hagan unos 10 minutos y listo.