Albondigas rellenas con salsa

Ingredientes:

200 gramos de carne molida de res
chile chipotle al gusto
1 diente de ajo
1/2 cebolla
4 tomates
2 huevos
1/4 de taza de arroz
consome de pollo
aceite para freir
sal al gusto

como preparar albondigas Hacer
Comenzamos poniendo a cocer el arroz, una vez comience a hervir lo dejamos 5 minutos y lo escurrimos, a parte ponemos a cocer los huevos, una vez esten hechos, mezclamos el arroz con la carne y sal al gusto, lo mezclamos y una vez hecho cogemos un poco de maza y le ponemos un trozo de huevo en medio haci hasta acabar con todos, seguidamente ponemos los tomates con el ajo, el chile y la taza de agua luego batiremos, en una cacerola ponemos la cebolla con un poco de aceite en el fondo y vamos incorporando las albondigas, la salsa hecha anteriormente la incorporamos con ayuda de un colador, el consome de pollo, luego le añadimos la sal al gusto e incorporamos unas papas, las dejamos hacer y listo.

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