Fricando de albondigas

INGREDIENTES:

24 almondigas
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
2 pimientos rojos
6 huevos
100 grs. guisantes
1 cebolla grande
4 patatas
1 bote de setas
laurel
2 cucharas harina
aceite y sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Doramos los tacos de papas. Hervir huevos y guisantes. Cuando las papas estén doradas las retiramos a la cazuela para el guiso junto con los huevos, guisantes y setas. Ponemos las albóndigas y los pimientos en la sartén para dorar y añadir a la cazuela. Ponchar cebolla en una sartén. Añadir 2 cucharas de harina sin dejar de remover. Una vez coja color, añadir poco a poco agua. Colar el sofrito y añadir el caldo a la cazuela hasta cubrir ingredientes. Poner la cazuela tapada a fuego lento 30 o 45 min.