Bizcocho de calabaza

Ingredientes:

200 gramos de harina
450 gramos de calabaza
Mantequilla
Azúcar
4 huevos
2 tazas de leche
Ralladura de limón
1 cucharada de limón
Sal al gusto
Canela

Como preparar un bizcocho de calabaza:

En primer lugar vamos incorporando a un bol la harina, en el medio ponemos la mantequilla un poco derretida, 1 huevo y 125 gramos de azúcar, lo mezclamos todo bien hasta quede una masa homogénea, en cuanto esté lo pasamos al frigorífico unas 75 minutos mas o menos, en cuanto esté la pasamos a un molde y cubrimos todo el fondo con la masa, lo pasamos al horno unos 12 minutos, mientras se hace vamos incorporando a un cardero con agua la calabaza y las dejamos hasta que estén cocidas, en cuanto estén le retiramos el agua, luego las escachamos hasta que se formen un puré, una vez esté le añadimos el azúcar restante, la leche, un trozo de mantequilla, unas pocas gotas de limón, un poco de canela y los huevos batidos, lo mezclamos todo bien y en cuanto la masa esté hecha le vertemos la mezcla, y lo pasamos al horno a 175º unos 35 minutos y listo para comer.