Bizcocho de manzana

Ingredientes:

5 manzanas verdes
4 huevos
Leche condensada de soja
Canela en polvo
5 cucharadas de azúcar flor

Como preparar un bizcocho de manzana casero:

En primer lugar vamos lavando bien las manzanas, las pelamos y las rayamos, las ponemos en un bol junto con la leche condensada de soja, la canela en polvo al gusto y las yemas de huevos, con ayuda de una batidora lo mezclamos todo bien y luego lo pasamos al molde especial para horno que previamente lo habíamos untado con mantequilla y harina, lo pasamos al horno a 200º unos 20 minutos, mientras se hace introducimos en otro bol las claras lo batimos y en cuanto esté a punto de nieve le agregamos el azúcar y ya tenemos hecho nuestro merengue, en cuanto haya pasado el tiempo lo decoramos con el merengue y lo volvemos a poner en el horno uno 7 minutos a 200º, en cuanto esté dorado lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar y ya esta listo para comer.