Galletas de coco

Ingredientes:

150 gramos de coco rallado
100 gramos de azúcar
3 huevos

Como preparar las galletas de coco caseras:

En primer lugar vamos a incorporar en un bol el coco rallado, lo mezclamos con el azúcar, a parte, batimos los huevos y lo vamos incorporando poco a poco sin dejar de revolver el bol, lo mezclamos hasta que los ingredientes queden bien integrados, pasamos la mezcla al frigorífico por 3 horas. Tras pasar el tiempo lo retiramos del frigorífico y le damos la forma que queramos o también, con ayuda de dos cucharas vamos dándole forma a las galletas, las vamos poniendo en una bandeja que previamente hemos untado con mantequilla. Una vez hecho los pasamos al horno precalentado, lo dejamos hacer unos 10 minutos a 200º o hasta que pinchemos con un palo de madera y nos salga limpio, listo para comer acompañado de chocolate caliente.