ponche de arroz tradicional de corea del sur. una copa, , así como té, vinos, cervezas y algunos extractos de los cereales son muy populares en Corea y si se le invita a un 'kyojasang ", un banquete, tenga en cuenta que no se puede empezar a comer antes de han bebido todo el alcohol en la mesa!
Ingredientes Ponche casero de arroz:
450 gramos de malta,
350 gramos de arroz ,
2 cucharadas de azúcar,
unos cubitos de hielo,
10 gramos de jengibre fresco pelado en lonchas,
30 gramos de piñones,
1 ramita de canela, picado 1 día rojo.
Modo de preparación ponche: mezclar la malta en una licuadora, añada 1,5 litros de agua y dejar reposar durante una hora mas o menos.
tapar el líquido en un recipiente con un paño, manteniendo en la malta, de 3-4 veces, hasta que esté opaco y se vuelven denso.
Cocine el arroz en este líquido, manteniendo la temperatura a 40 grados durante 5 horas. Cuando los granos están en la superficie, retire el arroz y dejar enfriar en la nevera durante 3 horas. Hervir el líquido con el azúcar, el jengibre y la canela por unos minutos, retire y, a continuación, el jengibre y la canela y coloque en el nevera. Añadir el arroz fresco líquido frío, añadir los piñones y el hielo antes de servir.
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Ponche de arroz