Enchilada

Es una de las comida más populares la base de su salsa puede ser el jitomate o chiles secos preparadas con una salsa verde a base de crema 

Ingredientes
20 Tortillas para Enchilada 
3 Chiles Mirasol 
1 Chile Ancho grande 
1 Diente de Ajo 
1/4 de Queso panela
1 Cebolla Picada 
1 Lechuga Picada , Picar la lechuga finamente
1 Manojo de Rabanos los rábanos en rodajas
1/4 de Crema 
Aceite 

Modo preparacion
Se ponen a cocer los chiles y después se licuan con el ajo y sal. 

En una cacerola se pone a calentar el aceite, las tortillas se pasan por el chile y despues se ponen a freír un poco, se sacan las tortillas y se les pone en medio queso y cebolla se enrollan y se ponen en un plato. 

Se sirven con lechuga, queso, crema, y rabanos 

cocina tradicional mexicana no es versión más de los tacos. nunca faltan en ninguna celebración importante.


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