Ensalada de mostaza

Ingredientes Ensalada Para 4 personas:

150 gramos de achicoria que es (desintoxicante y depurativa)
2 endibia belga (hojas cremosas de sabor amargo ) 
5 Hojas de lechuga 
50 gramos de champiñones, 
8 lonchas finas de panceta, 
40 gramos de nueces, 
4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva, 
3 cucharadas vinagre balsámico, 
1 cucharada de mostaza, 
sal y pimienta.

Dificultad: Fácil. Preparación: 30 minutos.
Preparación:

Limpiar, lavar y cortar la lechuga y achicoria. Quite las hojas exteriores de la achicoria, Limpiar, lavar y cortar en rodajas, también los champiñones. Cortar la panceta transversalmente en tajadas de 4 cm y dejar que se disuelva en una caldero con tapa.

Coloque la lechuga, achicoria, champiñones y las nueces en un plato. Hacer una salsa con aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza, sazonar con sal, pimienta y aderezo para ensaladas.

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