Galletas de limon

Ingredientes:

350 gramos de harina
Aceite
Mantequilla
Maicena
Ralladura de limón
Sal al gusto
Azúcar

Como preparar unas galletas de limón:

En primer lugar comenzamos incorporando a un bol la harina junto con la maicena, el azúcar, la ralladura de limón, la sal al gusto, a parte en otro bol incorporamos el azúcar, la mantequilla y el aceite, con ayuda de los dedos lo mezclamos todo, en cuanto este bien mezclado le añadimos la mezcla del anterior bol, seguimos mezclando, en cuanto no se pegue a nada lo dejamos reposar en un sitio fresco con un paño por encima, tras pasar unos 20 minutos lo ponemos en una bandeja de horno, ponemos el horno a 200º y mientras tanto vamos estirando la masa en la bandeja y lo pasamos lo dejamos hacer unos 25 minutos, en cuanto estén medias doradas las retiramos y las cortamos en trozos a elegir.