Chipirones encebollados

Porciones /6 número de personas:
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Mariscos 
Dificultad: Fácil

Ingredientes
5 chipirones 
1 cebolla
1 loncha de jamon serrano 
1 yema de huevo 
cascara de naranja 
harina 
azucar
pimienta
tinta de calamar
vino blanco 
agua 
aceite 
sal 

Preparación 
Hola vamos picando una cebolla cogemos un salten le echamos aceite ah una cosa el aceite tiene que estar caliente mientra que se esten dorando la cebolla vamos a echa una cucharada de azucar y un poco de sal y lo vamos revolviendo poco a poco que no se quemen las cebollas después un poquito de vino blanco y tambien un poco de pimienta y para darle el toque personal le echamos un poco de ralladura de naranja y lo revolvemos y lo dejamos unos 5 o 6 minutos ahora cogemos un bol y le echamos la yema del huevo después un poco de harina y agua y lo revolvemos con una cuchara o lo que ustedes quieran a continuación cogemos un salten y le echamos aceite y hay que dejarlo muy caliente el aceite cuando se halla calentado el aceite cogemos los 5 chipirones y lo calentamos hasta que coja color a vamos a lo ultimo cogemos la loncha de jamon serrano y lo ponemos un salten sin aceite unos 5 minutos a fuego lento y ya esta para el plato

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