Salmon marinado

Número de personas 4
tiempo 30 min.

Ingredientes

1 pieza de anguila ahumada
4 rebanadas de salmón ahumado
4 rebanadas de trucha ahumada
1 yogurt
20 cl de crema fresca
1 limones
rábano picante en tiras
1 frasco pequeño de huevas de salmón
4 panes negro
algunas ramitas de eneldo o cebollino
sal
2 blinis
pimienta fresca molida

MODO DE PREPARACION

La anguila ahumada en lonchas muy finas (casi translúcidas) y colóquelos en un plato. Rellenar con rebanadas de salmón ahumado y trucha ahumada.
Mezclar el yogur y la nata añade 1 cucharada de jugo de limón. Sal y pimienta. Añada el rábano picante rallado. Vierta en una taza.
Abrir el frasco de huevas de salmón y dividirlos en 4 pequeñas pilas.
Enjuagar en ramitas de eneldo y el plato con guarnición. Mantenerse fresco mientras el blinis se caliente en el horno.