Pudin al microondas

Ingredientes:

2 barras de pan del día anterior
1/4 litro de leche
2 huevos
6 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla
Ralladura de limón

Como preparar pudin casero:

Empezamos troceando el pan del día anterior, lo reservamos en un bol. Seguidamente, ponemos al fuego un cardero con leche, en cuanto comience a hervir le añadimos 6 cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla al gusto, revolvemos hasta que quede bien mezclado. Agregamos la leche al bol del pan junto con los huevos y la ralladura de limón al gusto, lo mezclamos bien y ahora con ayuda de una batidora lo batimos bien. A parte, en un cardero pequeño ponemos 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua, lo ponemos a fuego lento y revolvemos continuamente hasta que el caramelo se forme, una vez hecho y sin dejar que se enfríe lo ponemos en el molde que cubra los bordes y el fondo, le añadimos el pudin y lo pasamos al microondas a velocidad máxima unos 10 minutos o hasta que pinchemos con un palo y nos salga limpio. Pasado el tiempo lo retiramos y ya podemos decorarlo y listo para comer este delicioso postre.