Pan cinco cereales

Base de masas recetas de pan 5 cereales.


Hoy propongo una receta para hacer pan a 5 granos, tengo una pasión desenfrenada para los diferentes tipos de pan, me gusta probar, saborear y probar nuevas recetas, vemos barras de pan enormes EE.UU. de hoy con un Pan cinco cereales casero hecho en casa y es bastante sencillo de hacer en casa, pero usted debe organizar los diferentes tipos de harinas, que sirven arreglos muy poco y tal vez usted puede hacer a su confianza y no se abre la panadería a comprar un paquete de cada uno. pan integral, como cualquier otro pan que o para hacer sandwiches y bocadillos .

Ingredientes

La harina blanca 550 gramos
El agua: 360 ml
la levadura de cerveza 1 cucharadita + 1 pizca
Harina de centeno: 15 gms
Harina de espelta o escanda: 15 gramos o trigo salvaje, es un cereal antiquísimo
Harina de maíz: 15 gramos
Harina de alforfón: 15 gramos esta desprovista de gluten o este es muy escaso
Sal: al gusto

Receta de preparación

Como hacer el pan para los cinco cereales.



Mezclar 500 gramos de harina con 225 ml de agua y un sobre de levadura instantánea, mezclar y luego mezclar bien los ingredientes, formar un pan y deje reposar durante 3 horas, cubierto con un paño


Mezclar de nuevo y agregue los demás ingredientes, harina, sal, 135 ml de agua a la izquierda y otra quinta parte de un paquete de levadura, mezclar bien y dejar lugar reposar otros 45 minutos. Divida la masa y hacer una baguette pequeña .


Hornear estos rollos en el horno a 200 ° C durante unos 30 minutos hasta que estén dorados.

Si le gusta pan de avena, puede añadir 50 gramos de harina de avena.