Entrantes

Tortitas americana para desayunar

Ingredientes:

Harina
1 vaso de leche
1 cucharada de azucar
1 huevo
mantequilla

Como preparar tortitas americanas:

Comenzamos batiendo un huevo, le añadimos la leche, la cucharada de azucar, lo batimos bien y comenzamos a incorporar la harina hasta que quede una crema liquida, una vez hecho en una sarten le ponemos un poco de mantequilla y lo pasamos. Listo

Tortitas americana desayunar Recetas de cadiz

Tocetos de pollo con camarones

INgredientes
1 Chile marrón y verde
1 Cebolla
1 perejil
1 cilantro
4 ajos

Modo de hacer
Pechugas de pollo deshuesada en trocitos una tres libras, dos libras de camarones, pelados sin el cáscara, picados, Chile marrón, Chile verde, cebolla, cilantro , perejil, ajos, una copita de vino al gusto.
se sofríe elos trocitos de pollo y camarones, con una pisca de sal y consomé de camarones, cuando estan doraditos se colocan todo lo anterior de una manera picada finamente, luego se coloca una pequeña salsita de tomate para darle el sazón fina, es un plato delicioso por su combinación se acompaña de un rico arroz con elotitos.
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Souffle de arroz

Ingredientes

arróz (1 vaso de 250ml)
queso fresco 200gr
queso rayado 100gr
1 salsa blanca (chica)
jamón 150gr
2 claras de huevo (batidas a nieve)
2 yemas de huevo (sin batir)
sal y pimienta

Modo de preparacion:
*luego de cocinar el arróz, cortamos el queso fresco en cubos y lo integramos
*integramos el queso rayado, las yemas de huevo y la salsa blanca ya preparada
*en este momento incorporar la sal y la pimienta a gusto
*luego ponemos las claras batidas a nieve
*en una fuente de vidrio colocar aceite para que no se pegue la mezcla
*verter en la fuente la mitad de la mezla y poner el jamón cubriendo
*verter la otra mitad del preparado
*llevar a horno, mas o menos por 30min, hasta q se dore

Queso casero

Ingredientes:

1/2 pastilla de cuajo
1/2 cucharadita de calcio cloruro
2 cucharaditas de acido citrico
1 jaron de leche
sal al gusto

Como preparar un queso casero:

Comenzamos disolviendo en agua el calcio y el acido, a parte incorporando un jaron de leche en un cardero, luego añadimos el calcio y el acido disolvido, revolvemos, en cuanto la temperatura llegue a 88º le añadimos el cuajo disolvido y revolvemos bien unos 30 segundos, en cuanto la temperatura llegue a 105º lo retiramos del fuego y dejamos, una vez pasado lo colamos, lo que se nos quede en el colador lo pasamos a un bol que luego pasaremos al microondas por 1 minutos, primero lo paramos en 30 segundos y los escachamos y volvemos a ahcer el mismo proceso a los 15 segundos, una vez terminado lo ponemos en una mesa y le añadimos la sal al gusto, vamos doblando y dandole forma, en cuanto lo hayas hecho ya esta listo.

Quesadillas de chaya

bueno se compra la chaya en cualquier mercado.LA CHAYA SE DA MUCHO POR MEXICO, SE LAVAN LAS HOJITAS MUY BIEN SE DESINFECTAN Y SE PICA MUY FINITA SE PONE AFREIR CON UN POQUITO DE ACEITE. MIENTRAS SE FRIE PICAMOS TOMATE CEBOLLA Y CHILE TODO AL GUSTO DE CADA QUIEN YA QUE ESTA UN POCO ACITRONADA LA CHAYA SE LE PONE LOS DEMAS INGREDIENTES SE DEJA A FUEGO LENTO X 15 MINUTOS SE PONE UNA VEZ COCIDA EN LA TORTILLA Y CE PONE AL FUEGO LENTO EN UNA SARTEN PREVIAMENTE HUMEDECIDA CON ACEITE SE SIRVEN CUANDO ESTAN BIEN DORADAS CON MEDIA CREMA Y ALGUN ADEREZO DE SU GUSTO.OJALA Y LES GUSTE ES MUY DELICIOSA Y ECONOMICA

Patatas asadas

Ingredientes:

5 patatas
Aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Agua
Salsa a elegir
Queso rallado opcional

Como preparar unas patatas caseras:

En primer lugar comenzamos pelando y cortando las patatas en rodajas gruesas, las lavamos y las pasamos a una bandeja de horno, las dejamos un poco separada una de otras, encima de la patata las rayamos un poco con ayuda del cuchillo, salpimentamos al gusto y le ponemos un poco de aceite por encima, ponemos sobre la bandeja del horno un poco de agua y si deseamos el queso, tras esto ponemos las patatas en el horno a 150º unos 75 minutos, tras haberse dorado por las dos caras ya están listas para comer acompañadas con la salsa que más nos guste y con unos muslos de pollo o una merluza en salsa.

Pastel de zanahoria

Ingredientes:

1 y ½ taza de nueces picadas
1 y ½ taza de aceite
1 ¼ tazas de aceite
1 taza de piña de lata
1 cucharada de sal
1 cucharada de nuez moscada
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de polvo de hornear
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de vainilla
3 tazas de harina
3 tazas de zanahoria rallada
3 huevos
pasas al gusto
mantequilla
harina

Modo de preparación:

Cogemos un bol y le ponemos papel metálico por el alrededor mezclamos todos lo ingredientes menos las pasas lo ponemos en el horno unos 180º y tarda en cocerse una hora y luego por encima le añadimos las pasas y listo

Macarrones con crema

Ingredientes:

300 gramos de macarrones
Laurel
Crema
Trozos de tocino
Aceite

Como preparar unos macarrones caseros:

En primer lugar vamos a cocer los macarrones, en cuanto le quede poco por hacerse a los macarrones empezamos incorporando el aceite a la sartén, una vez el aceite esté caliente le añadimos el tocino, una vez que esté dorado el tocino le añadimos la crema, y si los macarrones están listos los escurrimos, los bañamos con agua fría, los volvemos a escurrir y los incorporamos a la sartén, revolvemos varias veces y lo dejamos hacer unos dos o tres minutos y listo para comer.

guten entomatado

2 paquetes de guten(cortadillo)

1kg de tomate

1 lata de chile chipotles

4 cebollas rebanadas finamente

MODO DE PREPARACION

1ºEn una cacerola poner a freir la cebolla(5min) hasta que cambie su color,despues sobre la cebolla poner a coser los tomates previamente picados de cuadritos luego poner la carne guten y los chiles chipotles y !LISTO¡

Gazpacho Manchego

Ingredientes para receta gazpacho Manchego 6 personas
1 diente de ajo pequeño.
Sal,vinagre, aceite,pan y agua.
Instrumentos de cocina.
2 bols (preferiblemente de acero ) uno grande para 7l. y uno pequeño 1l.
1 una batidora
1 cacillo o cuchara sopera
1 colador o un chino con su mano.
1tabla de madera, cuchillo de sierra y puntilla.

Preparacion receta: coge media barra de pan duro y rompela en el bol pequeño y le echas
tres buenos chorros de vinagre ( no uses de Jerez en esta receta) dos
cucharadas grandes de aceite, sal (un par de cucharaditas) y un cuarto de
litro de agua.
dejas que el pan se ablande.

Troceas los tomates con el cuchillo de sierra o de cortar el pan. Cada
tomate en cuatro. pela los pepinos con la puntilla quit´ándole los extremos
que ya sabes que amargan y trocealos en cuatro tambien.Los pimientos
tambien cortalos despues de limpiarle las semillas. La cebolla partela de
la siguiente manera y veras que facil es de pelar: Cortas los dos extremos
y haces un corte por la mitad y le quitas la piel junto con la primera
capa. Troceala.

Comida tipica

Gazpacho

INGREDIENTES Gazpacho
Pan de ayer
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pepino
Sal
Comino
Aceite
Vinagre
Modo de hacer Gazpacho PREPARACION

Ponemos en un bol agua con pan del día anterior agregamos media cebolla , medio pimiento rojo y medio pimiento verde medio pepino pelado 3 dientes de ajo, hay que quitar el corazón, 6 tomates se muele con el brazo dejamos reposar un par de minuto un par de minuto agregamos la sal al gusto, un chorro de aceite y también de vinagre, media remolacha y listo

Fondue de queso

Ingredientes:

200g de queso Fontina ,

200g de queso Gruyere ,

200g de queso Barra ,

300 c.c. de vino blanco seco,

1 diente de ajo,

2 cucharaditas de almidón de maíz,

4 cucharadas de Kirsch,

pimienta negra de molinillo,

nuez moscada a gusto

Rallá los quesos o cortalos en daditos chiquitos para que se fundan más rápido y parejo. Pelá el diente de ajo y frotá con él el recipiente (Coquelon) donde se cocina la fondue.

Incorporá el vino y llevá el recipiente al fuego fuerte de la hornalla. Cuando el vino se calentó, bajá el fuego y agregá la mitad de los quesos, comenzando siempre por el queso de pasta más dura.

Revolvé con la cuchara de madera, dibujando ochos hasta que comience a fundirse el queso. Agregá el resto del queso, comenzando ahora por el de pasta más blanda.

No dejés de revolver y mantené siempre el fuego bajo.

Disolvé el almidón de maíz en el kirsch y añadí la preparación. Condimentá con la nuez moscada y la pimienta a gusto. Seguí revolviendo, pasá el coquelon sobre una llama portátil (Rechaud) y lleva a la mesa. Mantene siempre la fondue al calor de la llama y revolvela constantemente.

Estofado de la abuela

Ingredientes Estofado:

Para 8 personas: 1 ½ kg de carne de ternera,
100 gramos tocino
1 taza de vino tinto (250 ml)
1 / 2 taza de caldo,
4 cucharadas de crema,
1 cucharada de harina,
25 gr mantequilla,
2 clavos de olor,
1 cucharadita de granos de pimienta blanca,
1 cucharadita de ají = Pimienta picantes
una pizca de jengibre en polvo,
canela,
sal y pimienta.

Como hacer guiso de ternera Preparación:

Ponga el tocino en una sartén con mantequilla. La carne se sazona con sal y pimienta y dorar en sartén .

Añadir todas las especias. Vierta el vino y el caldo y dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Retire la carne y dejar espesar la salsa añadiendo la harina y la crema. Corte la carne en rebanadas, incorpóre la salsa y al fuego todo junto durante unos minutos antes de servir.

estofado guiso ternera madre

ESPARRAGOS GRATINADOS

INGREDIENTES:
1 BOTE DE ESPÁRRAGOS
CALDO DE LOS ESPÁRRAGOS
JAMÓN YORK(1 0 2 LONCHAS)
1 BOTE DE CHAMPIÑÓN LÁMINADO
ACEITE , CEBOLLA Y SAL
UNA CUCHARADA DE HARINA NO MUY LLENA
UN HUEVO PARA REBOZAR

PREPARACIÓN:

PONEMOS LOS ESPÁRRAGOS A ESCURRIR , LOS SECAMOS CON PAPEL ABSORBENTE , LOS PASAMOS POR HARINA Y HUEVOS Y SE FRIEN, EN EL MISMO ACEITE FREIMOS LA CEBOLLA, AÑADIMOS EL JAMON DE YORK Y LOS CHAMPIÑONES, UNA VEZ BIEN FRITO TODO LE AÑADIREMOS LA HARINA Y EL CALDO DE LOS ESPÁRRAGOS PARA HACER COMO UNA BECHAMEL . TODO ESTO UNA VEZ TERMINADO LO AÑADIMOS A LOS ESPÁRRAGOS Y LOS METEMOS CON UN POCO DE QUESO RALLADO A GRATINAR AL HORNO, Y LISTO PARA SABOREAR. ES FÁCIL , SABROSA Y LLENA UN MONTÓN.

Ensaladilla rusa

Ingredientes:

500 gramos de patatas
2 huevos
2 latas de atún
Pepinillos opcional
Aceitunas
Zanahorias en conserva
Pimiento rojo
Mayonesa
Sal al gusto

Como preparar una ensaladilla rusa:

Lo primero que vamos a hacer es incorporar los huevos y las patatas en un cardero cubierto con agua, una vez comience a hervir le añadimos la sal al gusto y lo dejamos que se haga unos 8-12 minutos, luego retiramos los huevos y dejamos que se haga las patatas unos minutos más, una vez pinchemos las patatas y estén tiernas las colamos y las dejamos enfriar, mientras se enfria vamos triturando la zanahoria, las aceitunas y los pepinillos, una vez hecho lo dejamos y vamos pelando las patatas, las escachamos y una vez estén bien escachadas le añadimos la sal al gusto, lo mezclamos y le añadimos la mayonesa, una vez este bien mezclado con la mayonesa picamos los huevos y el pimiento y lo añadimos junto con lo que habíamos picado anteriormente y el atún, lo mezclamos y si lo necesitase le añadiriamos la mayonesa y listo para comer.

Empanadillas de jamon

Colocamos en el centro de cada oblea de empanadilla un quesito con unos tacos de jamón york . A continuación, doblamos las obleas
Ingredientes empanadilla masa:
225 g de masa quebrada
100 g de jamón serrano
100 g de jamón dulce
150 g de queso rallado
2 huevos
Modo preparación:
Picar con la picador el jamón y mezclar con los huevos batidos y el queso.
Extender la masa y cortar en porciones rectangulares. Llenar la mitad con el preparado anterior y cubrir doblando la mitad sobre el relleno. Apretar bien los bordes.
Hacer unos pequeños cortes, pintar con huevo y cocer a horno moderado.

recetas jamon serrano

Empanadillas de gambas

Si quieres realizar un entrante original para una comida festiva, nada mejor que preparar unas empanadillas gambas cocina gallega

Ingredientes:
250 g de masa de hojaldre
100 g de gambas peladas
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde pequeño
50 g de queso tierno rallado
3 quesitos (queso en porciones)
sal, pimienta, mantequilla
huevo para pintar

Modo preparación:
Picar la cebolla y rehogar hasta que esté transparente en un poco de mantequilla. Añadirle el pimiento también picado y dejar cocer.
En un bol, mezclar al sofríto anterior los quesitos chapados con el tenedor; las gambas picadas y el queso rallado, salpimentar.
Extender la masa de hojaldre, cortar en círculos y rellenar con la mezcla de gambas.
Pintar los bordes con un poco de huevo batido, presionar con los dedos para que se junten los bordes.
Pintar con huevo y cocer a 220 º C durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado.

Cocina gallega

Empanadillas de atun

Ingredientes: Empanadillas
225 g de masa quebrada
200 g de atún en aceite
50 g de aceitunas
2 pimientos morrones
4 cucharadas de puré de tomate
1 huevo duro
1 cebolla

Modo preparación:
Con el aceite del atún sofreír la cebolla picada finamente, añadir el pimiento morrón cortado a trocitos y el tomate.
Cuando haya reducido añadir el atún y rehogar un poco a fuego lento.
Añadir las aceitunas picadas y el huevo duro, mezclar bien.
Con esta preparación rellenar la masa que habremos extendido y cortado en círculos con ayuda de un vaso o corta pasta.
Freír en abundante aceite o cocer al horno.

Recetas de Empanadillas

Empanada gallega de lomo de cerdo

Ingredientes: Empanada gallega de lomo de cerdo.
1/2 kg de masa de pan
500 g de lomo cortado fino
200 g de jamón que no esté muy curado
2 cebollas
1/2 kg de tomates pelados
2 pimientos rojos asados y pelados
2 dientes de ajo chafados
1 vasito de vino

Modo preparación:
Freír el lomo en aceite hasta que esté un poco dorado, guardar.
En el mismo aceite freír la cebolla cortada a lo largo, cuando empiece a tomar color añadir los ajos, darles unas vueltas y echar el tomate.
Añadir el vino y dejar cocer hasta que haya reducido y no quede caldo
Extender la masa, que habremos dividido en dos partes, y cubrir con ella el fondo de la fuente del horno que habremos preparado con aceite y harina.
Repartir el sofrito y encima de éste, el lomo y los pimientos.
Cubrir con la otra mitad de la masa, apretar los bordes para que se peguen y darles una bonita forma.
Decorar si se quiere con un poquito de la masa de los recortes, pintar con huevo y cocer hasta que esté en su punto.

Recetas de empanada gallega

Empanada Gallega de atun

Ingredientes:
Para la masa
1 kilo de harina
1 trozo de levadura de panadero (unos 40 - 50 gr), del tamaño de una nuez, o un poco más grande que una aceituna, o un sobre de levadura en polvo (polvos de hornear)
agua (½ litro - ¾ litro)
1 cucharadita de azúcar
1 o 2 huevos (opcionales)
125 gramos de manteca de vaca (o de cerdo, de puerco) (opcional)
manteca de vaca para untar el fondo de la empanadera, la bandeja para cocer la empanada en el horno
1 huevo (opcional) o unos 125 cc de leche, y agua

Para el relleno:
aceite de oliva, o manteca de vaca o de puerco, para untar el fondo de la sartén
1 cebolla de tamaño mediano, picada fina, o más cantidad, dependiendo de preferencias del consumidor
1 o dos dientes de ajo, picados finamente
3 o 4 tomates pelados, picados en trozos, o un medio kilo de salsa de tomate espesa
1 pimiento morrón (ají) cortado en tiras, natural o de lata
carne o pescado al gusto (bacalao desalado y en trozos pequeños, pollo, lomo de cerdo, conejo, sardinas, atun, etc. Es importante que la carne del relleno vaya cortada en trozos pequeños, de tamaño de un bocado, o menos, y sin huesos o espinas. Las carnes deben ir salteadas previamente: pasadas por aceite de manera que los jugos vayan sellados; para los pescados no es necesaria preparación previa)
sal y pimienta (negra, blanca, o de Cayenne—picante, o una gotas de salsa Tabasco)
Relleno: En una sarten se dora ligeramente el ajo finamente picado y se cuece la cebolla picada sin que llegue a dorarse. Se le añade el tomate (o la salsa de tomate) y las tiras de pimiento. Se sazona con sal y pimienta.
Se le añade la carne o el pescado del relleno y se cuece todo junto, a fuego moderado, unos diez minutos. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Masa: Se tamiza (se pasa por un filtro para harina) unos 750 gr de harina, a la que se le añaden los polvos de hornear.
Si se usa levadura de panadero (que se puede comprar congelada o en panaderías) se disuelve la levadura (que es sólida) en un poco (como unos 200 cc) de agua ligeramente templada (a unos 50º C o 110ªF, lo que resulte tolerable cuando unas gotas se dejen caer en la parte de detro del pulso). A esta agua se le puede añadir una cucharadita de azúcar ya que facilita la fermentación de la levadura.
No es necesario disolver la levadura en agua con azúcar; se puede añadir directamente a la harina y mezclar todo bien con las manos ayudándose del agua que se va a usar para amasar. Sin embargo, hay una ventaja en la disolución y es que al cabo de unos segundos, si la temperatura del agua es la adecuada, que no puede ser muy caliente o arruinará la levadura, la levadura va empezar a echar burbujas, lo cual es signo de que está buena, que tiene fuerza.
La levadura disuelta o sólida, como se quiera, se añade a los 750 g de azúcar, a los que se le va añadiendo agua poco a poco y se va amasando para llegar a obtener una masa homogénea que se despegue de las manos.
No hay manera de dar las medidas justas de harina y de agua (ni de levadura tampoco) porque diferentes tipos de harina admiten más o menos agua. También, la altitud afecta la manera de trabajar y los resultados. Pero la masa estará en su punto cuando la harina y el agua estén perfectamente mezcladas entre sí y ya no se peguen a las manos.
A la masa se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva o de otro tipo (de girasol, de soja, etc.), o de manteca, y también uno o dos huevos batidos. Estas adiciones harán la masa delicada. Si no se usan, la masa se parecerá más al pan ordinario.
Una vez que la masa esté bien amasada, se espolvorea con harina un cuenco, o se unta ligeramente con aceite, o con manteca, y se pone la masa a descansar un par de horas, cubierta con un paño de cocina, en un lugar de temperatura agradable. Si el lugar es caluroso, la masa fermentará antes; si el lugar es frío, tardará más en fermentar. Si el calor o frío son extremos, puede que no haga nada. Y, siempre, la altitud, afectará el proceso.
Cuando pasen unas dos horas, se puede probar si la masa está a punto tratando de hacerle un agujero con un dedo. Si la masa sube y la marca del dedo desaparece, la masa está dispuesta.
Se calienta el horno a unos 200º C o 350ºF (a nivel del mar)
Se unta ligeramente de manteca el fondo de la empanadera (la bandeja de horno donde se va a cocinar la empanada).
Se estira la mitad de la masa sobre una superficie enharinada y se cubre con ella el fondo de la empanadera. Se extiende encima el relleno frío.
Se estira la otra mitad de la masa y se cubre el relleno, pinchando los bordes para que el relleno quede sellado entre las dos capas de masa.
Hay quien recomienda que se haga un agujero en el medio de la tapa de la empanada (la capa superior de masa) para permitir que escape el calor que se genera dentro de la empanada durante la cocción.
Opcionalmente, se puede batir un huevo y mezclar con unas gotas de agua, o usar un poco de leche, mezclado con una gotas de agua, y usar para "pintar" la cubierta de la empanada antes de meter en el horno. La mezcla huevo agua ayuda a conseguir un color tostado muy agradable. La mezcla agua leche le da igualmente un color interesante.
Se cuece durante unos 20 - 30 minutos, o hasta que adquiera un bonito color dorado.

Cus cus

INGREDIENTES Receta Cus cus 4 personas

•1 Kg. de carne de cordero troceada •2 cebollas picadas •2 Tomates •2 Nabos
•2 Zanahorias •150 Grs. de judías verdes •3 calabacines •Aceite, Sal
•Pimienta •Pimentón •Azafrán •Cominos •Pasas

PREPARACION

Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y
nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.
Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora. Poner el Cus-Cus
en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora.
Incorporar el guiso las pasas, judías verdes, calabacines y tomates
troceados. Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso
de cordero.

Recetas marruecos

Crema de Papa

INGREDIENTES

1 LIBRAS DE PAPAS
1CONSOME DE POLLO
1/2BARRA DE MANTEQUILLA
SAL
PIMIENTA
1/2 LIBRA DE CREMA
1/2 CEBOLLA
1/2 CHILE

SE CORTAN LAS PAPAS EN CUADROS MEDIANOS, NO ES NECESARIO PELARLAS, SE PONEN A HERVIR CON SAL HASTA QUE ESTAN MEDIO SUAVES,
EN UNA FRIDERA SE PONE A DERRETIR LA MANTEQUILLA, SE PONE A SOFREIR LA CEBOLLA Y EL CHILE CORTADOS EN TIRAS, LUEGO SE HECHAN LAS PAPAS Y SE LE AGREGA LA PIMIENTA EL CONSOME DE POLLO Y LA CREMA, SE REVUELVE POR DOS MINUTOS Y LISTO.

Cocido Canario

Ingredientes Cocido Canario:

400 gramos de buey
200 gramos de tocino fresco
100 gramos de morcilla
100 gramos de chorizo
200 gramos de garbanzos remojado
150 gramos de calabaza
200 gramos de papas
200 gramos de boniatos
100 gramos de judias verde
1 col
3 dientes de ajo
2 clavos
hebras de azafran
sal al gusto

Modo de preparacion: como preparar un buen cocido de garbanzos

Empezamos poniendo 3 litros de agua al fuego y cuando comience a hervir incorporamos la carne limpia, el chorizo, la morcilla y los garbanzos, mientras tanto vamos limpiando las judias, la calabaza y la col, cortarlas a trozo mediano lo incorporamos a la olla y lo hervimos a fuego lento unas 2 horas, pelamos las papas y los boniatos que lo incorporamos en cuanto hayan transcurrido esas 2 horas, seguimos machacando con el mortero el azafran, el clavo y la sal al gusto, agegamos el ajo y desleimos con una cuchara de caldo, añadimos el majado a la olla y lo dejamos cocer 200 minutos, retirar la carne y cortarla en trozo pequeños, generalmente de dirve todo junto o tambien el caldo para sopa de pasta o arroz y servir las hortalizas y la carne como segundo plato.

Callos a la gallega

Ingredientes:

1 kilo de estomago de ternera
1 kilo de garbanzos
Pimentón
Orégano
Tomillo
Cebolla
Perejil
Ajo
Tomate triturado
Chorizo
Jamón
Vino blanco
Sal al gusto

Como preparar unos callos caseros:

Comenzamos poniendo a hervir los garbanzos, mientras se van haciendo ponemos a parte en una sartén con aceite bien caliente la cebolla picada junto con los ajos picados, en cuanto este pochado le añadimos el vino blanco, los tomates triturados, el orégano, el tomillo, el jamón en dados y el estomago de ternera en trozos y el chorizo en rodajas, lo dejamos que se haga y una vez hecho los garbanzos lo pasamos al cardero de los garbanzos y lo dejamos que se haga unos 6 minutos y listo para comer.

calabacitas rellenas de queso en salsa de tomate

8 calabacitas tiernas,queso tipo chihuahua,aceite el necesario ,3jitomates,1 cebolla pequeña,1 diente de ajo,consome granulado de pollo, oregano molido y sal al gusto

en una olla se pone a hervir agua,cuando ya este en ebullicion se ponen las calabacitas 5 min.,sin que queden cocidas,se sacan y se hechan en un recipiente con agua fria,se les quita la tapa y con un cuchillito,se sacan todas las semillas,se rellenan con el queso rallado,se pone la tapa y se aseguran con un palillo de dientes,para la salsa de tomate, ponemos los jitomates a asar en un comal,cuando ya estan asados,se ponen en la licuadora con la cedolla,el ajo,el cuadrito de consome de pollo y se licua, en un sarten hondo se pone un poco de aceite y se frie la salsa,cuando este hirviendo se meten las calabacitas,se sazonan con sal y el oregano,se tapan y se dejan hervir a fuego bajo aprox. 20 min.,se oueden acompañar con arroz blanco

Bruschetta a la Cerveza

Bruschetta ;
Ingredientes:
8 rebanadas de pan
100 gr. mantequilla
200 gr. Fontina
pimienta
medio vaso de cerveza

Preparación
Tostar en el horno y luego las rebanadas de pan y mantequilla. Cortar el queso fontina en cubos, se funden en un baño de agua, junto con medio vaso de cerveza, revolviendo constantemente. Extienda la mezcla sobre las rebanadas de pan y luego espolvoree con pimienta. Caliente las rebanadas en el horno a 200 grados durante 5 minutos y servir.

Cerveza Bruschetta tipica originaria cocina italiana

Bocadillo de atun

Ingredientes:

8 panes o rebanadas de panes
3 tomates
2 latas de atún
3 huevos duros
Aceite
Perejil
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Como preparar un bocadillo de atún:

Comenzamos incorporando en un bol el tomate rallado, el atún desmenuzado, el huevo picado, el perejil picado, un poco de aceite, salpimentamos al gusto, una vez este todo, lo mezclamos y vamos incorporando al pan o al pan de molde, tras estar hecho lo aplastamos y lo pasamos por la plancha, en cuanto esté dorado por las dos cara lo podemos retirar y listo para comer.

Arroz blanco con verdura

Ingredientes:

1/2 taza de arroz
Agua
Cebolla
4 dientes de ajo
Perejil
Sal al gusto
Verduras al gusto como:
Zanahoria
Millo
Guisante

Como preparar un arroz blanco casero:

En primer lugar vamos incorporando en un cardero los ajos con un poco de aceite, lo dejamos que se dore y en cuanto estén le echamos el arroz con un poco de agua y la cebolla picada, en cuanto el arroz esté hecho le añadimos las verduras picadas junto con el perejil picado y lo dejamos que se haga por 15 minutos a fuego medio tras esto ya esta listo para comer.

Aros de cebolla

Ingredientes:

1 huevo
Harina
1/2 cebolla
Sal al gusto
Aceite
Pimienta al gusto

Como preparar los aros de cebolla:

En primer lugar vamos cortando en rodajas la cebolla, en cuanto estén preparado los aros de cebolla salpimentamos los huevos y lo batimos todo bien, una vez este bien batido pasamos primero la cebolla por el huevo y luego por la harina, tras hacerlos todos los pasamos a una sartén con aceite caliente y dejamos que se doren por las dos caras tras esto ya están listo para comer.