Canelones

Masa de canelones

Hoy vamos preparar la masa de los canelones caseros que es muy facil de hacer en casa y tan solo unos 20 minutos y son mejores que los comprados en los supermercados

Ingredientes para la Masa para canelones para 10 personas

Masa: 500 gramos de harina
5 huevos
sal

Como se hace la masa de canelones caseros

Preparar la masa: mezclar bien los huevos, la harina y una pizca de sal y deje reposar durante unos 30 minutos, estire la masa con un rodillo de 2-3 mm de altura y cortar rectángulos de 10 cm a 15. Hervir una olla de agua sal con un poco de aceite y cocinar los rectángulos de pasta, unos pocos a la vez, durante 1-2 minutos (la pasta no debe cocerse demasiado), escurrir y colocar en un recipiente con agua fría para detener la cocina, y después ponerlos en paño de cocina sin romperlos y dejarlos secar con un paño seco.

Recetas de Cordoba Canelones

Canelones de pollo

Ingredientes

16 canelones
1 pechuga de pollo asada
2 hígado de pollo
150 gramos de carne de cerdo triturada
40 gramos de foie gras
1 cebolla
1 lata de tomate
mantequilla
queso rallado
aceite

Como hacer los canelones de pollo

preparar los canelones como indica el envase en medio vasito de aceite sofreir la cebolla picada hasta que se vuelva trasparente añadir la carne y los hígados de pollo picados
remover y freirlo hasta que esten hechos agregar la pechuga picada foie gras remover añadir dos cucharaditas de tomate fritos ponerle sal al gusto y dejar ha fuego lento durante 5 minutos
repartir la preparación en los canelones y enrollarlos colocarlos en una fuente de horno untados con mantequilla preparar una bechamel y bañar los canelones con la salsa agregar queso rallado
y poner al horno 200 grados durante 10 minutos.

salsa de bechamel rapida Canelones

50 gramos de mantequilla
3 cucharadas de harina
medio litro de leche
nuez moscada
sal al gusto

Recetas Bechamel Recetas Queso

Canelones de carne picada con bechamel

Ingredientes para 10 personas:

Relleno canelones Ingredientes:
200 gramos de carne
200 gramos de carne de cerdo
salchicha unos 100 g
100 gramos de queso parmesano
media pechuga de pollo
2 rebanadas de jamón
un huevo
nuez moscada
aceite
sal
pimienta

Para hacer Bechamel Ingredientes:
un litro de leche
80 g de mantequilla
70 g de harina
nuez moscada
queso parmesano
sal

Salsa Ingredientes:
una lata de salsa de tomate -
ajo
cebolla
aceite
sal

Para completar: Mantequilla

1 Relleno canelones : Cortar la carne y el embutido en trozos pequeños mejor si esta la carne picada y cocine todo junto en una sartén con un poco de aceite, la sal y la pimienta, la carne esté cocida, escurrir la grasa que se ha formado y cortar con un cuchillo, añadiendo jamón. Ponga la mezcla en un tazón, combine el huevo, el queso parmesano y un poco de pasta de nuez moscada rallada debe estar bien mezclado y bastante seco. El relleno está listo.

2 Prepara la salsa Bechamel con la leche, la mantequilla de manejarse la harina, la sal, cocinar Durante 10 minutos, luego agregar 2 o 3 cucharadas de queso y nuez moscada.

ahora vamos Preparar la salsa de tomate con cebolla y un diente de ajo picado y salteado con un poco de aceite, agregar la lata de salsa de tomate , cocinar durante veinte minutos y rectificar de sal.

Coloque la masa en rectángulos de la tabla de cortar, poner una tira en el centro relleno y cierre para formar los canelones. Tome una bandeja para hornear y untar con mantequilla el fondo y hacer una primera capa de canelones, una fina capa de salsa Bechamel con unas cucharadas de salsa de tomate. Cubra todo con una rociada de queso rallado. Comience con los canelones, salsa , los tomates, el queso parmesano. complete la última capa, hornee a 180 grados durante 40 minutos, hasta que todo esté bien cocido. Deje reposar durante diez minutos y servir.

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