Arroces

Sopa de pescado con arroz

Ingredientes sopa casera
1 kg de almejas frescas
2 litros caldo de pescado
1 / 2 vaso de vino blanco
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharas de aceite
3 cucharadas de salsa de tomate
3 puñados de arroz
Pimienta
Nuez moscada
Salsa
Sal

Como hacer sopa de pescado con arroz paso a paso fácilmente

Lavar las almejas y dejar en remojo durante varias horas en agua salada para que limpiarlas de arena. Llevar a ebullición una cacerola con el caldo de pescado casero y el vino blanco. Cuando hierva, añadir las almejas y Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire las almejas y quítele las conchas. Colar el caldo por un paño fino y reservar. Sofría la cebolla picada y el ajo en aceite hasta que empiece a dorar.

Añadir la salsa tomate y añadir el caldo que había reservado. Cuando hierva, añadir el arroz y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar con pimienta y nuez moscada rallada. y por Ultimo Añadir las almejas limpias y perejil picado a retirar del fuego. dejar reposar 5 minutos y comer
.

Arroz Sopa Arroz Sopa Pescado

Risotto de gambas

Esta receta de arroz es muy facil de hacer y rapida

Ingredientes (para 2 personas.)
120 gramos de arroz tipo pequeño
100 gramos gambas limpias Guardar las cabezas para hacer el caldo de arroz
10 gramos de chalotas
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
caldo de verduras

sal

Modo de hacer Preparación
Tostar el arroz en una cacerola con la mitad del cebollín picado. Agregue el caldo de verduras y las cabezas de los langostinos y continuar la cocción.

Poner las chalotas en una sartén la izquierda, corte en tiras con sal agregada.

Cocine al vapor los camarones durante 5 minutos. Una vez terminada la cocción, añadir el arroz, una cucharada de aceite de oliva y las gambas.

Pimiento rellenos de arroz

Ingredientes:

4 pimientos rojos
250 gramos de arroz
400 gramos de carne picada
2 cebollas
Tomate triturado
3 dientes de ajo
Piñones
Tomillo
Azafrán
Aceite
Sal

Modo de preparación:

Comenzamos picando la cebolla, cogemos una sartén y le echamos un chorro de aceite, la cebolla, picamos el ajo y lo incorporamos, en cuanto este pochado le incorporamos la carne picada, vamos revolviendo, le añadimos el tomate y volvemos a revolver, le añadimos el azafrán, el arroz, la sal al gusto, tomillo y revolvemos, mientras se va haciendo vamos limpiando el pimiento por dentro y lavando lo por fuera, en cuanto la mezcla este la incorporamos en el interior del pimiento y le ponemos la tapa por encima, lo ponemos en el horno unos 180º una hora y poco,

*Nota*
se puede hacer con pimiento verde, es depende del gusto de cada persona.
Consejos para incorporarlo al horno:
*podemos envolverlo en papel de plata con un poco de aceite por el pimiento y es para que se haga mas rápido.
*incorporarlo al horno de la forma casera en un plato o bandeja.

pastel de arroz

400 gramos de arroz cuatro huevos

1 calabacin

1 berengena

1 cebolla grande

1 bote de tomate de 240 gramos al natural

2 ajos sal y aceite preparacion

1 se pican las verduras para hacer el pisto una vez hecho se deja a un lado.

2 se pone el arroz a cocer antes se hechan los ajos y el aceite y el agua y se deja cocer asta que este al dente 3acontinuacion se hecha el pisto por encima se estiende y se deja que cueza un poco para que el jugo del pisto penetre en el arroz 4se baten los huevos y se hecha tambien por encima estendiendolo para cubrir todo el pisto se deja que suba el huevo un poco y se pone al horno a 180 grados asta que suba como un pastel y listo para servir aguanta perfectamente asta el dia siguiente

Pastel de arroz

Ingredientes:
230 gramos de arroz,
un litro de leche,
140 gramos de azúcar,
la ralladura de un limón y una pizca de sal,
60 gramos de pasas en remojo y 3 huevos enteros.
Frutas frescas para adornar con frutas del bosque y el jarabe,
una cucharada de la caña de azúcar.

Modo de hacer
En una cacerola, rallar la cáscara de limón, agregar la leche y de arroz para llevar a ebullición, lo que hace cocer a fuego lento hasta que la leche se absorbe completamente.
Mientras tanto, bata los huevos, azúcar, sal, las pasas de unidades para el arroz, revolviendo constantemente.
Mantequilla de la sartén y verter una cucharada de harina a fin de no quemar la torta, y hornear durante unos 25 a 30 minutos a una temperatura de 180-200 °.
Después de enfriar poder del almíbar y adornar con rodajas de fruta fresca a su gusto: arándanos, moras silvestres, la pesca, higos, uvas y una pizca de caña de azúcar.

Paella Valenciana

Receta paella valenciana. cocina Ingredientes una buena paella e Instrucciones para que su elaboración sea un poco más sencilla

Ingredientes paella ingredients rice seafood rezepte
Cómo se elabora:
150 g de pollo.
150 g de conejo.
Pimentón rojo dulce molido, azafrán de flor o en su lugar colorante alimentario.
3 cucharadas soperas de tomate natural rallado.
70 g de ferraura o judía verde ancha.
25 g de garrofón.
25 g de judía blanca o tabella.
Agua.
5 cucharadas soperas aceite de oliva virgen.
125 g de arroz.
Sal.

Comida Modo preparacion
Calentamos el aceite en la paella o paellera, y cuando está bien caliente sin que llegue a humear, incorporamos el pollo y el conejo troceados, y los doramos cuidadosamente a fuego medio.
A continuación, añadimos la verdura también troceada y la sofreímos durante un par de minutos.
Seguidamente, haciendo un hueco en medio de la paella, sofreímos el tomate y cuando empieza a oscurecer, añadimos el pimentón con cuidado de que no se queme, ya que amargaría la paella.
Removemos todo bien y añadimos agua hasta el borde de la piella.
Dejamos cocer la paella durante 30 minutos, rectificando de sal.
Añadimos el arroz y el colorante o las hebras de azafrán, procurando repartir bien todo el arroz por la paella, y dejamos cocer a fuego vivo hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se evapore por completo.

spanish paella recette paella valencia

Paella mixta de pescado y pollo

La receta paella se originó en los campos donde se cultiva el arroz y los campesinos a la hora principio con vegetales, caracoles y eventualmente conejo y pollo

Te enseñamos a cocinar recetas paellas fáciles

Ingredientes Paella Mixta 6 personas

750 g de pollo.
500 g de rape o bogavante .
200 g de arroz.
250 g de judías verdes.
125 g de judías de grano.
2 tomates.
8 cucharadas de aceite.
1 ramita de romero.
1 cucharadita de pimentón.
Azafrán, sal.
2 litros de agua o caldo.

Modo preparacion

Troceamos el pollo. Calentamos el aceite en la paella y freímos la carne hasta que esté dorado. Añadimos las judías verdes a la paella, agregamos el tomate pelado y picado o rallado y rehogamos ambas verduras. Trocear los pimientos, la cebolla, rape, pollo, cerdo y calamares
Cubrimos con el agua hirviendo y cocemos hasta que las carnes estén tiernas. Añadimos las judías de grano, así como la ramita de romero. Comprobamos el punto de sal y agregamos el pimentón y una hebras de azafrán.

Dejamos cocer hasta que las carnes y los demás ingredientes se hagan y el caldo esté sabroso.
Reservamos un poco de caldo o agua por si hiciera falta añadirlo durante la cocción del arroz.
Cuando el líquido quede bajo los remaches de la paella, echamos el arroz y mezclamos con la espumadera para que resulte bien igualado.
Cocemos a fuego vivo los 10 primeros minutos, añadimos el rape troceado y salpimentado y cocinamos a fuego gradualmente más bajo otros 8 ó 10 minutos.
Por último dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir.

spanish paella recette paella valencia Cocina mediterranea marinera

Paella de pollo

Ideal para cenas de gala, sino también para una comida especial con su familia, para las personas .

Dificultad: Fácil Tiempo: 90 minutos Personas: 4
Ingredientes paella

Cebollas: 1
Pimientos: 1 amarillo
Pimientos: 1 rojo
Azafrán: 1 sobre
Pimientos: 1 verde
Ajo: 1 diente
pimenton picante 1 cuchara de cafe
Aceite de oliva extra virgen
Arroz: 280 gramos
Pollo: 500 gramos
Sopa de pollo
Aceitunas

Receta y Como preparar Paella de pollo

Éstos son unos sencillos pasos cómo preparar una paella de pollo

Lavar los 3 pimientos y cortar en trozos pequeños. tambien la cebolla picada y el ajo junto con la pimenton picante y dorar en una sartén antiadherente grande a fuego bajo. Corte el pollo en trozos, añadir sal y pimienta al gusto y cocinar durante 20 minutos. Cubra y agite de vez en cuando

Ahora vamos Preparar el caldo de pollo en una olla aparte y combinado con pimientos, ajo y cebolla trozos pequeños. Derrita el azafrán en el caldo, verter el arroz en una cacerola preparación

Cocine hasta que el arroz esté cocido al dente, a su vez de vez en cuando con cuidado y dejar que la mezcla de los ingredientes bien. Sirva en una paella

Recomendaciones

Esta receta combina la paella de pollo con un excelente vino tinto , es ideal para un almuerzo o cena con los amigos.

cocina étnica.

Paella de marisco y pollo

Ingredientes:

Gambas
Calamares
Chirlas
Aceite
Arroz
Pollo
1 cerveza
½ cebollas
1 zanahoria
un trozo de pimiento
guisante
1 ó 2 pastillas de caldo
colorante
curry
comino molido

Modo de preparación:

En primer lugar preparamos el agua (agua por cada una de arroz), le quitamos la cabeza a las gambas y echamos la cabeza al agua (para que suelten todo el sabor) ponemos a hervir el agua, cogemos un recipiente ponemos el aceite y doramos el pollo, mientras tanto troceamos la cebolla el pimiento la zanahoria en trocitos pequeños, en cuanto el pollo este dorado lo sacamos y en ese mismo aceite echamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria damos unas vueltecitas unos 5 minutos y añadimos el marisco lo dejamos 5 minutos y añadimos el pollo y la sal, luego le echamos la misma cantidad de comino molido de curry y de colorante (una cucharada) y lo mezclamos bien todo añadimos la lata de cerveza o vino blanco dejamos que hierva unos minutos y echamos el arroz damos una vueltecitas y esperamos un poco. Cogemos un colador y vertemos el agua sin las cabezas mientras esta hirviendo el arroz lo dejamos a fuego medio unos 20 minutos en cuanto veamos que este hirviendo lo vamos probando a ver si necesita sal o agua en cuanto este lo apagamos y lo dejamos reposar 5 minutos

Paella de marisco

Paella de Marisco - La paella de marisco es un plato conocido en todo el mundo, muy típico de Valencia España.

Ingredientes para el caldo: cabeza de rape las cabezas de las gambas que usaremos para hacer la paella puerro cebolla

Ingredientes Paella de Marisco
400 gramos de arroz tipo bomba.
250 gramos calamares.
250 gramos sepia.
8 gambas.
4 cigalas.
2 dientes de ajos.
8 cucharadas de tomate triturado.
Azafrán.
1 ½ litro de caldo de pescado.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Modo preparacion:
Se trocea la sepia y los calamares en cuadrados.
Se pone el aceite a calentar en una paellera y se altean las gambas y las cigalas durante un minuto, se sacan y se reservan.
A continuación en ese mismo aceite se introduce la sepia con los calamares y se sofríen hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado.
En ese instante se añade el tomate, dos ajos picados muy finos y se sofríe el conjunto. A continuación se incorpora el arroz, removiendo y rehogando el conjunto, para después verter el doble de caldo que de arroz y el azafrán o en sustitución, una pizca de colorante alimenticio.
Se deja cocer la paella a fuego vivo y se pone a punto de sal.
A los 10 minutos de cocción, se colocan las gambas y las cigalas encima del arroz y se deja cocer otros 5 minutos más, hasta que el caldo se evapore por completo.
Antes de servir, se deja reposar 5 minutos fuera del fuego.

paella preparacion recette paella valencia Cocina mediterranea marinera

Paella de la Parreta

Señor (a).
Con mucho agrado le hago de envío de este fragmento de mi libro de investigación gastronómica, titulado.
LA PAELLA DE LA PARRETA ®
Reservados todos los derechos. Prohibida la reproducción total o parcial, por cualquier medio, sin autorización escrita del autor Juan B. Viñals Cebriá. Inscrito en el Registro de la Propiedad Intelectual, V.- 20-04-2007.

Al tratarse de un plato germinado en la señorial cocina de la alquería de la Parreta, en donde antaño existía una rigurosa “recepta” (receta) oral, la cual, personalmente me la explicó mi tia Maria, la hermana de mi madre, que en la década de los años sesenta se encargaba de tan notorios fogones. Por aquellos mismos tiempos ella misma me reveló las materias primas y el adecuado procedimiento que correspondía emplear para la elaboración de la reina y señora de la gastronomía de lo que ahora se conoce como la Comunidad Valenciana. Y fruto de esa confidencia hoy en día disponemos de la receta escrita donde se exponen los tres elementos didácticos e invariables que son exclusivos para las paellas condimentadas con el Fundamento de la Parreta, o Paella Valenciana. Por lo tanto nuestra fuente documental es trascendente y directa desde el mismo origen, mi abuelo paterno D. Vicente Cebriá Ballester, era pariente próximo de los dueños de aquella alqueria del camino de Burjasot, tan loada por Vicente Blasco Ibáñez, el novelista valenciano más universal. Tan acreditada alqueria mantuvo siempre el historico nombre de “La Parreta”.La hermana de mi madre, que como anteriormente decíamos, en la decada de los años sesenta, fue quien se hizo cargo de sus fogones, manteniendo impoluta la tradición de cocinar la típica paella valenciana, con la autentica receta de “La Parreta”, que anteriormente le habia facilitado de propia voz la tia Lola, otra familiar nuestra y descendiente directa de los fundadores de tan dignificada alqueria. Hechas estas importantes revelaciones preliminares es necesario situar la cuestión en el estudio de la cocina y sus recetas, porque a nadie se le escapa que la comunicación en la cocina es algo relativamente moderno. Tenemos que indicar que la modalidad de los libros de fórmulas es cosa bastante reciente. Hemos de considerar el boca a boca, como normal en la transmisión del recetario español por cuanto que la comunicación escrita en la cocina valenciana es reciente, si exceptuamos el libro anónimo, Sent Sovi, 1324. Los antiguos cocineros eran reacios a escribir sus formulas. Los libros de recetas son cosa importante en estos momentos, para confirmarlo nos remitimos a lo escrito por el galardonado editor José Mª Pisa. -2001 Derecoquinaria.
”Muy al contrario de lo que ocurre en nuestros días, en los que autores de muy diferente profesión y dedicación, son capaces de publicar un recetario de tal lugar o sobre tal producto, hasta hace muy pocos siglos los cocineros eran muy remisos en redactar sus recetarios”.
Los tres elementos didácticos e inalterables que son exclusivos para condimentar la paella con el Fundamento de la Parreta o Paella Valenciana son los siguientes.

1.- El arroz: Son preferibles los arroces de Denominación de Origen Valencia, variedades Senia, Bahia, o Bomba (grano medio o corto). No utilicen arroces de grano largo, porque absorben menos caldo y no resultan tan gustosos. ¿Qué recóndito misterio oculta el arroz que, siendo insustancial, cocido en solitario es, sin embargo, idóneo para glorificar, las más diversas combinaciones? Pues bien, no hay ocultación ninguna en estos granos, sino es el de consumar con sumisa pero trascendentalísima función: ATESORAR EL SABOR de todas las materias primas que le cortejan en el recipiente. El arroz liga y conecta, en su insustituible función, de fundir sabores, aromas y texturas para ofrecernos un interminable repertorio culinario, del que destaca indiscutiblemente la Paella de la Parreta o Paella Valenciana.

2.- El fuego: debe de cubrir toda la base posterior de la paella. Se precisa un utensilio especial formado por varios aros concéntricos perforados para permitir la salida del gas y formar llamas pequeñas que calienten por igual la paella en toda su superficie posterior. El fuego es imprescindible tenerlo controlado y a nuestras ordenes en todo momento.

3.- El recipiente: se debe de emplear siempre una paella. En la Comunidad Valenciana, se llama "paella sense mànec” (paella sin mango) recipiente de hierro, de escasa altura de forma cóncava que desde el siglo XVII se utiliza para cocinar el plato más exquisito de la cocina mediterránea.
***
La presente prédica se compromete por lo tanto a perseverar en la elaboración de la paella con los textos del Fundamento, e intentar erradicar la comida poco saludable del hábito alimenticio y condimentar los alimentos basados con la sana dieta valenciana o mediterránea. El conocimiento de la Dieta Mediterránea se inició a raíz de unos estudios llevados a cabo en EE.UU. El conocimiento de la Dieta Mediterránea se inició a raíz de unos estudios llevados a cabo en EE.UU. por el Dr. Ancel Keys a principios de los años sesenta, según los cuales este ilustre médico descubrió que los casos de enfermedades cardiovasculares eran mucho mas frecuentes en las zonas de influencia anglosajona y germánica, que la mediterránea.

PAELLA DE LA PARRETA O PAELLA VALENCIANA
EXTRICTOS INGREDIENTES
(Para 4 personas):
300 gr. Arros Bomba, Senia, o Bahia.
600 gr. de Pollo
500 gr. de Conejo
250 gr. de Bajoca (judía verde ancha)
200 gr. de Garrofó (judía blanca ancha)
100 gr. de Tavella (judía blanca)
100 gr. de Tomate natural
100CC.de Aceite de oliva virgen
Azafrán hebras
Sal
Pimentón colorado dulce
Agua.
Infusión de Romero.

***

En el Fundamento de la paella de la Parreta, o paella valenciana no se acepta en su condimentación la palabra truco por posible concomitancia con engaño, pues todas las materias primas de que se compone este plato deben de ser naturales y exquisitas. Por la nobleza de este delicioso y equilibrado alimento, su perfecta elaboración solo admite los adjetivos de arte, o maestría. Cuando se pide que se nombre al plato más internacional de la gastronomía española, la mayoría con distancia le otorga el primer puesto, tanto por notoriedad y como por sabor, a la deliciosa paella de la Parreta o Valenciana. De hecho, cabe recordar que en 1992 y bajo el marco de la Capitalidad Europea de la Cultura, tuvo lugar en Madrid el Congreso Mundial de Gastronomía en el que se buscó un menú que definiera los sabores patrios; las estrellas fueron el gazpacho, y la paella valenciana.
RECOMENDACIONES
El arroz, una vez repartido por la paella, debe removerse lo menos posible. De lo contrario, irá soltando su almidón y al final, el grano no quedará suelto.
Si el arroz parece ya cocido, pero todavía queda mucho caldo, remontar el fuego al máximo para que el caldo se evaporice lo antes posible.
Por el contrario si el arroz sigue duro y queda poco caldo, descender el fuego para que se consuma a fuego lento y cuando el caldo se haya evaporado, si el arroz continua duro, quitar del fuego la paella y taparla con material no transpirable o un paño humedecido y dejarlo así unos minutos.
Agua para el caldo. Científicamente queda demostrado que todo el agua potable es buena, para condimentar la paella debida a la forma cóncava del recipiente.

La Paella de la Parreta o paella valenciana no es un amasijo de demencias de ingredientes propios de cocineros inexpertos. Se piensa equivocadamente que la paella tiene como ingrediente principal el arroz y que, a partir de ahí, vale cualquier cosa. Nada más lejos de la realidad. Es cierto que sin este cereal, hablar de paella resulta cuanto menos que quimérico, pero la aberración a la hora de condimentarla no es sinónimo de que todo vale. La razón es sencilla en gastronomía. La mezcla de heterogéneas carnes, aves, pescados o verduras puede darle a nuestro estomago una sensación poco grata. Al respecto, los reconocidos autores de 100 paellas y una fideuá, Ignacio Méndez-Trelles y Ernesto Cantón, califican la paella mixta, donde el pollo convive con las gambas, “de auténtica herejía culinaria”. Nunca coloquen la rama de romero en la paella hace vulgar y, sus briznas son de gran desagrado al buen gourmet.
***
Las exactas y preciadas materias primas antaño sólo se podían encontrar en las alacenas (“rebost”val.) de los ricos señores huertanos. A la paella de la Parreta, o paella valenciana, a la hora de empezar a comer se le pude añadir unas gotas de espíritu de limón. Con el rigor histórico que merece tan preciado manjar, la paella valenciana nació en principio, para solemnizar los grandes acontecimientos de índole familiar de los señores de la huerta, después de la mano de la burguesía capitalina, se integró en los círculos artísticos y culturales de Alicante, Castellón y Valencia.

Nota.- La Parreta fue galardonada con el titulo y la medalla otorgada por el Centenario (1896-1996) de la Cámara de Comercio de Valencia.

Tienen mi autorización, para que puedan mostrar y comentar estos fragmentos.
Atentamente.
Fdo.- Juan B. Viñals Cebriá.
AVISO LEGAL:
Esta información es privada y confidencial y esta dirigida únicamente a su destinatario. Si usted no es el destinatario original de este mensaje y por este medio pudo acceder a dicha información por favor elimine el mensaje. La distribución o copia de este mensaje esta estrictamente prohibida. Esta comunicación es solo para propósitos de información y no deberian ser considerados como una declaración oficial del autor. La transmision de e-mails no garantiza que el correo electrónico sea seguro o libre de error. Por consiguiente, no manifestamos que esta informacion sea completa o precisa. Toda informacion esta sujeta a alterarse sin previo aviso.

Arroz Verde

Ingredientes:

400 gr. de arroz largo.
1 cebolla pequeña.
2 pimientos rojos.
1 ramita de perejil picado.
1 manojo de cebollino.
1 diente de ajo.
1/4 de cucharada de comino molido.
2 vasos de caldo de carne.
25 gr. de mantequilla.
140 gr. de queso rallado.
75 gr. de cilantro.
Aceite.
Sal.

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el cilantro, colocar los pimientos en una bandeja y untarlos con aceite. Cocer los pimientos al horno hasta que estén tiernos. Una vez fríos, retirar la piel y las semillas, picar los pimientos y el cebollino, calentar aceite en una sartén grande o en una paellera, añadir el arroz y rehogar, sin dejar de remover, 2 minutos, agregar la cebolla y rehogarla un minuto, añadir los pimientos, echar el ajo, la sal y el comino, rehogar todo junto. Verter el caldo, llevar a ebullición a fuego fuerte, bajar el fuego, tapar y hervir 15 minutos o hasta que el arroz este en su punto. Retirar la paellera del fuego y agregar 100 gr. de queso rallado, incorporar el cilantro, añadir el cebollino y el perejil, remover suavemente para mezclar bien. Repartir por encima unos trocitos de mantequilla, espolvorear por encima el resto del queso rallado. Hornear sin tapar, a 190ºC. durante 10 minutos. Decorar al gusto con pimiento, perejil, cebollino y cilantro.

Arroz tres delicias

Ingredientes:

600 gramos de arroz
200 gramos de jamón
10 gambas
judías
tortilla francesa
Aceite

Modo de preparación:

Comenzamos echando en un cardero muy poco aceite junto con el arroz, lo dejamos que se valla haciendo, mientras tanto, vamos pelando las gambas, cortando en trozos el jamón, y la tortilla francesa, en cuanto pasen entre 3 ó 5 minutos le incorporamos al sartén las gambas, el jamón la tortilla y las judías lo dejamos que se haga unos 3 minutos, en cuanto transcurra dicho tiempo apagamos el fuego y lo dejamos reposar.

Arroz negro con queso manchego

Receta ARROZ NEGRO CON QUESO MANCHELO
INGREDIENTES
medio kilogramo de arroz
200 gramos queso manchego
1 cebolla
1 pimiento
1 lima
cebollino
ajos
caldo de verdura
tinta de calamar
vino blanco
aceite de oliva
sal

Modo de preparacion
coge un salten le echa aceite de oliva a continuación le echa el arroz deja que se caliente por lo menos 15 segundo después coge otro salten con una coladera y lo echa todo lo que se quedo en un coladero lo deja en un lado el aceite que te a quedado lo aprovechamos corta la cebolla en chiquitita y lo mete dentro deja que se caliente mientras que se va calentado pica el pimiento y lo echa dentro del salten que esta la cebolla dale vuelta y pon dos hojas de laurel coge un ajo y lo pica y lo mete dentro le das vuelta ahora vamos a picar la sepia de un centímetro y lo echa dentro deja que se caliente y le das vuelta cuando ya lo hagas echo le echa el vino blanco le das vuelta y le echa el arroz que estaba en la coladera a continuación y echa la tinta de calamar dentro ahora le echa el caldo dentro 3 paladas cuando ya no se vea el caldo le echa mas así hasta 20 minutos coge un baso y le echa aceite el cebollino y una ralladura de lima y lo deja en una esquina y lo deja 12 horas macenando ahora le damos una vuelta al arroz a continuación pica el queso manchego ahora cuando ya se haga echo todo coge un plato y echa todo lo que halla en el caldero después por encima le echa el queso picado y por ultimo le echa la lima y a comer

Arroz marinero

Ingredientes
gamba
setas
tira de pimientos y chipirones troceados
1 cebolla picada
3 cucharada de tomate triturado
1 ajo
1 baso de arroz
2 medidas de caldo de pescado
azafrán
Preparación
vertemos aceite de oliva añadimos la cebolla dejamos poche añadimos a la vez el resto de los ingredientes sazonamos añadimos tres cucharadas de tomate triturado un baso de arroz y dos vasos de caldo de pescado azafrán al gusto revolvemos y serramos la olla 5 minutos y ya esta listo

Arroz glutinoso con maiz

Ingredientes:

2 vaso de arroz glutinoso
4 vasos de agua
Azucar al gusto
1 lata de leche de coco
1 lata de maiz

Como preparar una comida tipica de tailandia:

Comenzamos cociendo el arroz junto con el agua, vamos revolviendo hasta que el arroz este hecho, una vez este hecho le incorporamos el maiz, el azucar, vamos revolviendo, lo dejamos hacer unos minutos y lo retiramos del fuego, seguidamente ponemos otro cardero al fuego con leche de coco, sal al gusto, revolvemos y lo juntamos con el arroz y listo.

arroz de los tres pimientos

ingredientes
arroz
pimiento verde
pimiento rojo
pimiento amarillo
queso mozarella
crema de leche
sal al gusto

Modo preparacion
primero lavamos el arroz lo ponemos ha cocinar luego aparte picamos las tres clases de pimiento en cuadritos pequeños luego de esto cuando ya vemos que el arroz esta .entonces vamos mezclado uniformemente los pimientos ,la crema de leche , y el queso mozarrella y luego tenemos un rico arroz para servirlo

Arroz cremoso con verduras

INGREDIENTES Arroz cremoso con verduras:

350 g de arroz
calabacin
zanahoria
alcachofa
ajo
queso palmesano
aceite de oliva
perejil
nata
puerro

Modo de preparación Arroz con verduras:

Fritura del arroz (ajo en una salten puerro, dos cucharadas sopera de zanahoria, pepino). Revolvemos todo y añadimos el arroz 80 g normal para que coja sabor a las verduras lo mojamos con caldo de verdura en 16 a 20 minutos, caldo lo mismo del arroz) una vez hecho se le añade un poco de mantequilla y nota antes de añadirlo le servirlo queso palmesano rayado dejamos que se funda un poco, saltear las alcachofas cocemos en un sartén poco aceite ajo las alcachofas guisadas previamente habíamos guisado

Espero que les guste Nieves

Arroz con verdura

Ingredientes:

500 gramos de arroz
Menestra de verdura
Pimiento rojo
2 cebollas
Ajos
Tomates
Bacalao
Pastilla de caldo
Agua
Azafrán
Aceite
Sal al gusto

Como preparar un arroz casero:

En primer lugar le incorporamos aceite en el fondo de una sartén o paellera, dejamos que se dore el bacalao en dados, una vez hecho le incorporamos el tomate, en cuanto estén pochados le añadimos los ajos y dejamos que se doren, tras esto ponemos la cebolla le añadimos la sal al gusto y dejamos que se dore, una vez dorado le añadimos el tomate cortado en trozos, dejamos que se haga y le añadimos la menestra de verduras, junto con el agua que tiene que rebozar, el azafrán y la pastilla de caldo en trozos, una vez empiece a hervir le vamos añadiendo el arroz poco a poco, lo dejamos que se haga unos 22 minutos y en cuanto halla pasado 15 minutos le añadimos el bacalao junto con el pimiento rojo y los ajos, una vez pasado el tiempo lo dejamos reposar y listo para comer.

Arroz con tortilla

Ingredientes:

500 gramos de arroz
Judías verdes
1/2 cebolla
1 patata
2 dientes de ajo
Salsa de tomate
Pimentón
Azafrán
8 huevos
Aceite de oliva
Sal al gusto

Modo de preparación:

Empezamos haciendo la tortilla francesa, mientras se va haciendo le echamos el ajo picado, las judías verdes picadas, cebolla picada en una sartén, vamos revolviendo, cogemos troceamos la tortilla en varios trozos y lo incorporamos, le incorporamos todo el arroz, lo vamos revolviendo e incorporando el azafrán, el pimentón, luego le añadimos el caldo de carne, le añadimos la sal, y lo dejamos que se haga entre 15 ó 20 minutos y los dejamos reposar.

Arroz con setas

Ingredientes:

150 gramos de arroz bomba
30 gramos de setas deshidratadas
4 tomates deshidratados
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolleta
1 puerro
1pimineto verde
2 zanahorias
hueso de jamón
1 litro de agua
sal al gusto
pimienta
pimentón picante
1 chorro de nata

Modo de preparación para el arroz con setas casero:

Comenzamos incorporando las setas junto con los tomates en un bol con agua templadas unos 30 ó 40 minutos, en una cacerola con agua le añadimos las zanahorias sin cáscara, los puerros, el pimiento verde por la mitad y el huesito de jamón, lo dejamos unos 45 minutos, mientras tanto vamos picamos la cebolleta, en cuanto allá transcurrido ese tiempo lo colamos sin votar el caldo, en una sartén le echamos la cucharada de mantequilla, le añadimos la cebolleta picada anteriormente, en cuanto se poche, le añadimos el arroz, y lo vamos revolviendo hasta que se quede transparente, le añadimos la sal al gusto, le echamos el vaso del vino blanco, en cuanto se reduzca, le añadimos las setas y el tomate sin el caldo, le añadimos el caldo, que soltó el tomate y las setas, en cuanto allá reducido le añadimos el caldo de las verduras y el hueso de jamón, un poco de pimienta, pimentón picante y lo dejamos entre 30 y 40 minutos, en cuanto quede unos minutos para que ya este echo le añadimos la nata, revolvemos, pruebelo y si esta un poco ácido se le añade un poco de azúcar se le deja acabar el tiempo, listo para comer.

Arroz con setas

Ingredientes para 2 personas:

250 mililitro caldo vegetal
Mantequilla
1 vaso de vino blanco
Aceite
30 gramos de cebolla
200 gramos de champiñones o setas
170 gramos de arroz
Pimienta
Sal al gusto

Como preparar un arroz con setas:

Comenzamos picando la cebolla e incorporandola en un cardero con un poco de mantequilla, el aceite, dejamos que se dore, a parte en una sarten le incorporamos un poco de mantequilla, aceit y setas en dados o rodajas, salteamos, en cuanto la cebolla este dorada le incorporamos el arroz, el vino blanco y revolvemos para que no se nos pegue, salpimentamos las setas y le ponemos caldo vegetal al arroz, lo dejamos que se haga entre 10-15 minutos y listo.

Arroz con salmon

Ingredientes : Receta Facil arroz con salmon ahumado

1 cucharada aceite; Receta salmon
400 gramos de arroz de grano largo;
1 hebra de azafrán;
1 cebollita francesa;
1 brick de nata líquida pequeño;
2 cucharadas soperas de perejil picado; sal;
100 gramos de salmón ahumado.

Modo Preparación: Recetas faciles arroz con

Cueza en agua abundante el arroz el tiempo indicado en el paquete (será de unos 15 a 20 minutos). Refrésquelo en el colador bajo el chorro de agua fría y resérvelo. En una sartén pequeña, ponga el aceite a calentar y estofe la cebollita, muy picada, hasta que se ponga transparente (unos cinco minutos). En el mortero, machaque el azafrán y disuélvalo con algo de nata. En un cazo, ponga el aceite con la cebollita, eche el arroz, revuelva bien y añada la nata, el salmón cortado en tiras de un centímetro de ancho por cuatro centímetros de largo) y lo del mortero. Revuélvalo y caliéntelo muy bien, añada el perejil, remueva otra vez con cuidado y sirva

Sacar del horno y con una espumadera, remover saltando un poco el arroz hacia arriba

Arroz con pulpo

Arroz con pulpo Ingredientes Arroz con pulpo

8 cigalas pequeñas

300 g . de arroz

6 dientes de ajo

½ l. de caldo de pescado

200 ml. de agua mineral

Aceite de oliva virgen extra Sal de

gambas

Pimentón

Pulpo cocido (un tentaculo grande y la cabeza)

Preparacion for Arroz con pulpo Cortamos la parte gruesa del tentaculo en rodajas finas y las reservamos.

El parte mas fina y la cabeza las cortamos en trocitos pequeños y reservamos tambien. Preparamos las gambas y las cigalas y reservamos, guardando las cabezas y los caparazones. En un recipiente adecuado ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y ponemos los caparazones, las cabezas ligeramente machacadas y las pinzas de las cigalas tambien machacadas, rehogamos 2 o 3 minutos, añadimos el agua mineral, dejamos reducir a fuego medio a la mitad, pasamos por el chino y reservamos. En una sarten pequeña infusionamos los ajos pelados y cortados por la mitad y las hebras de azafran ligeramente machacadas con 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, a fuego lento, hasta que los ajos tomen color. En una cazuela de base amplia colamos el aceite donde hemos infusionado los ajos y el azafran y a fuego vivo rehogamos el arroz hasta que empiece a tomar color, momento en el que incorporamos el pulpo troceado, el caldo de pescado caliente y la reducción de las cabezas,, cocemos un par de minutos, salamos con la sal de gambas y bajamos el fuego al mínimo durante 12 minutos, añadimos las gambas y cigalas peladas y dejamos cocer otros 5 minutos antes de apagar el fuego. Dejamos reposar un par de minutos y montamos el plato colocando el arroz con la ayuda de un molde, cubrimos la parte superior con unas rodajas de pulpo y espolvoreamos con pimentón. Sugerencia. Esta receta suelo hacerla despues de hacer pulpo 'a feira' y aprovecho tanto la cabeza como las puntas de los tentaculos, que son menos vistosos en el plato.

Arroz con pollo

400 gramos de arroz
resto de pollo cocido o asado,
30 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 hoja de laurel
sal al gusto
salsa bechamel
50 gramos de mantequilla
3 cucharadas de harina
1/4 litro de leche
1/4 de caldo agua cubitos
1 cucharada de jugo de carne concentrado
pimienta
sal al gusto

Como hacer Arroz con pollo

Comenzamos hirviendo el arroz unos 20 minutos en agua salada con la hoja, escurrirlo y pasarlo bajo el grifo, seguimos preparando una
bechamel con la mantequilla,
la harina, la leche, el caldo y la sal, fuera del fuego añadimos el jugo de carne y la pechuga desmenuzada, revolvemos bien, salteamos
el arroz con mantequilla
y aceite, lo ponemos en un molde compacto y volcarlo en la fuente, cubrirlo con la salsa bien caliente.

Arroz con pollo

Ingredientes

250 gramos de arroz
450 miligramos de caldo de ave
1 limon
150 gramos de pollo
50 gramos de pimiento rojo
200 miligramos de tomates triturados
1 diente de ajo
perejil `picado
curcuma
Preparación

Como hacer arroz con pollo
lo primero cogemos un salten y le echamos aceite y deja que se caliente un poco y echa el pollo y lo deja a fuego lento y mientras se valla haciendo
vamos con el pimiento rojo lo lavamos y troceamos y despues lo echa en el pollo lo revuelves bien y le echamos el tomate triturado cogemos un mortero y le echamos 1 diente de ajo perejil picado sal lo machacamos y cuando este bien machacado le añadimos u chorrito de vino blanco mezclamos bien y lo echamos en el pollo lo revolvemos bien echamos una gotas de limon al gusto y lo ultimo el arroz revolvemos y le añadimos la curcuma y el caldo y lo dejamos 20 minutos y comer

Arroz con pechuga

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo
Arroz
1/2 Pimiento verde
4 dientes de ajos
Tomate
Aceite
Sal al gusto
Pimienta
Azafrán
Agua

Como preparar un arroz con pollo:

Comenzamos salpimentando las pechugas, mientras tanto ponemos un cardero en el fuego con un poco de aceite, dejamos que se caliente y vamos triturando el tomate, una vez el aceite este caliente le añadimos el pimiento verde en tacos junto con los ajos pelados, una vez este dorado lo retiramos y le añadimos las pechugas de pollo, una vez dorado lo retiramos y le incorporamos los tomates junto con los pimientos, la pechuga, los ajos, el azafrán, el agua que son 3 vasos por unos de arroz, lo dejamos hacer un poco y le añadimos el arroz, tras hacerse en 20 minutos aproximadamente y listo.

Arroz con Mariscos

ARROZ CON MARISCOS

INGREDIENTES:

3 TAZAS DE ARROZ
AZAFRAN
1 CEBOLLA MEDIANA
CEBOLLA DE VERDEO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
2 DIENTES DE AJO MACHACADOS
2 LATITAS DE PULPO EN ACEITE
1 LATITA DE MEJILLONES
1 LATITA DE CALAMARES EN SU TINTA
TAMBIEN SE LE PUEDEN PONER OTROS FRUTOS DE MAR QUE CONSIGAS

MODO DE PREPARACIÓN:

Preparado:
Preparar el arroz con agua y sal como de costumbre pero agregar
azafran al agua para que el arroz quede amarillo. en una sarten poner
un poco del aceite en que viene el pulpo y fritar la cebolla
picada,los pimientos picados y la cebolla de verdeo picada,agregar
todos los mariscos (escurridos)y sal , pimienta y pimenton a gusto,
seguir rehogando por un rato hasta que esten bien calientes. en una
fuente grande poner el arroz y mezclarle los mariscos.dejar reposar un
ratito antes de servir para que el arroz tome el gusto de los
mariscos.es facil y queda riquisimo todos creen que me paso horas
haciendolo

Arroz con mariscos

Porciones / 6 número de personas:
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Arroz y Mariscos
Dificultad: Media

Ingredientes:

400 gramos de arroz
1 Cigalas
8 vieiras
200 gramos. boletus
Trufa negra
2 cebollas
Queso parmesano
Pimienta
Nata
1 vaso cava
Aceite de oliva
Sal

Modo de preparación:

Empezamos incorporando las cabezas de las cigalas en un cardero a fuego medio hasta que se tosten, luego le incorporamos agua lo dejamos unos minutos, cogemos una sarten y le añadimos aceite un poco en el fondo, lo dejamos que se calienten en cuanto este le añadimos las sígalas, le echamos las vieiras, en cuanto se doren le echamos un poco de aceite y le añadimos la cebolla picada, un poco de puerro, ajo, el arroz, sal al gusto, lo dejamos hasta que se doren un poquito, le echamos un poquito de caba, una vez reducido el cava le añadimos el caba, las zetas o boletus, lo revolvemos y los ingredientes que faltan por echar se los añadimos, luego le añadimos el queso, la mantequilla, la nata, las cigalas, las trufas y lo dejamos reposar unos 20 minutos y listo para servir!!!

Vieiras Paellas Valenciana Cigalas Recetas Valenciana

Arroz con lentejas y soja

Ingredientes:

soja
arroz
lenteja rojas
aceite de semilla
caldo de verdura
gengibre
3 ajo
2 zanahoria
sal al gusto

Como prepararlo:

Comenzamos incorporando aceite, cebolla, pimiento rojo, el gengibre y el ajo,en cuanto veamos que esta dorado le añadimos el caldo de verduras, la sal, la soja y el arroz lo tapamos lo dejamos hacer y listo.

A que es facil de hacer ???

Arroz con Lentejas

ARROZ CON LENTEJAS

INGREDIENTES:

2 Tasas de arroz (converted rice preferiblemente)
1 tasa de lentejas.
sal
Remojar en agua por 3 horas. Despu=E9s cocinar el arroz junto con las
lentejas y con sal hasta que se ablanden. Luego escurr=E1los los dos =
y
dejarlo aparte.

1 cda de aceite
1 cdta. de semilla de mostaza
1/2 cdta. de comino
1 papa picada
1 zanahoria picada
3 cdas de mantequilla
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 lata de pasta de tomate de 174 gramos
1 cda de jengibre y ajo molidos, es decir en pasta
1/2 cda de chiles verdes frescos molidos, es decir en pasta (al gusto)
sal al gusto
pizca de turmeric powder (polvo de c=FArcuma)
1 cda. de coriander powder (polvo de semilla de cilantro)
1/2 cdta. de garam masala powder.
1 cda. de recao verde (perejil, culantro y cebollina) molido, es deci r
en pasta.

MODO DE PREPARACIÓN:

En una cucharada de aceite eche semilla de moztaza y tapelo, dentro de
unos minutos la semilla de mostaza empezar=E1 a farfullar, luego que
termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y
sofr=EDa hasta que queden suaves los vegetales, luego echele cebolla,
tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal,
turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, y recao verde.
y dejelo tapado= por 5 minutos. Luego en este sofrito echele
el arroz y las lentejas que hemos ya cocido y escurridos. Mezcle
todo bien. Baje la llama o el fuego a temperatura bien bajita,
y deje que se termine de secar por unos

Arroz con leche

1 l. de leche.1/2 rama de canela.125 gr de azúcar.150 gr de arroz.

La cáscara de media naranja y de medio limón.Canela molida

Pon a hervir la leche con el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja.

Cuando empiece a hervir añade el arroz lavado y deja cocer lentamente durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Añade el azúcar y sigue cociendo lentamente durante otros quince minutos más hasta que obtengas una textura cremosa. Reparte en recipientes individuales y espolvorea con un poco de canela molida.

Arroz con hinojos

Receta facil Arroz con hinojos

Ingredientes: Arroz, pimiento, tomate, ajo, costillas troceadas, hinojos, avecrem, pimentón, azafrán y vino blanco.

Preparación: Primero se hace el sofrito y después la carne. Luego se condimenta con pimentón, vino blanco, avecrem y azafrán. En otra cazuela se cuecen los hinojos, después se cuelan y se echan al sofrito junto con el arroz y el agua.

Arroz con corazones

1 libra de corazones de pollo
1 libra y media de arroz excelso
1 cebolla cabezona mediana
1pimenton pequeño
2 dientes de ajo
una pizca de oregano
media libra de verduras picadas (arveja,habichuelas,zanahoria)
sal al gusto
unas cucharaditas de salsa de soya
aceite al gusto

PREPARACION

Se lavan muy bien los corazones y se pican finamente.
En el sarten donde se hara el arroz, se pone a calentar el acei
te y se colocan los corazones a sofreir con la cebolla,los ajos,
el pimenton, oregano, las verduras, la salsa de soya, y sal al gusto.
Cuando este sofrito y ya huela delicioso, se lava bien el arroz
y se mezcla con estos ingredientes agregandole suficiente agua (4 pocillos de agua).
Cuando el agua del arroz se seque,se tapa si te es posible con unas hojas de platano y se coloca a fuego lento hasta que de punto.
Te comeras hasta el pegao!

Arroz con Caracoles

Ingredientes:

1/2 kilogramos de arroz
1/4 de conejo
1 muslo de pollo
2 codornices
100 gramos magro de cerdo
200 gramos de caracoles
1 cebolla
1 calabacín
espárragos verdes
zanahoria
pimiento verde
setas silvestres
tomate frito
azafrán
tomillo
romero
caldo de ave

Modo de preparación:

Comenzamos cortando el muslo de pollo en trozos pequeños para que se hagan antes, lo vamos incorporando en un sartén bien grande, conejo, la codorniz, le añadimos un poco de aceite, sal al gusto y vamos a ir cortando las verduras por orden de dureza, y lo cortamos en julianas, en cuanto este le añadimos un poco mas de sal, le vamos dando vueltas y le añadimos las setas cortadas en 2 o 4 trozos, le vamos dando vuelta a la sartén y le añadimos los caracoles bien lavados, el tomate frito campero, le incorporamos el arroz, le vamos dando vueltas, le añadimos 1 kilogramos de caldo de ave, lo bajamos a fuego moderado, le añadimos la hierba aromática y lo dejamos al fuego moderado 8 minutos y otros 8 minutos al horno, una vez sacado del horno picamos el ajo, con un poco de sal, aceite, lo añadimos y listo!!!

Cádiz Caracoles

Arroz con camarones

Ingredientes:

Camarones frescos
Tomate
Cpio
Ajo
Arroz cocido con ajo y tomate
Cebolla
Perejil
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Modo de preparacion:

Comenzamos incorporando en una sarten un poco de aceite, los camarones, salpimentamos y luego le incorporamos los tomates, el apio, el ajo, revolvemos un poco, una vez coja el color rosado le añadimos el arroz, luego la cebolla y un poco de perejil en rodajas y volvemos a salpimentar. Listo.

Recetas chile faciles Arroz cocido tomate Perejil Pimienta

Arroz con bogavante

Porciones / 4 número de personas:
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Arroz y Mariscos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

320 gramos de arroz
2 bogavantes
1 sepia
3 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo y verde
100 gramos queso
100 mililitros nata
1 litro caldo de pescado
Pimentón dulce
Aceite
Sal al gusto

Modo de preparación:

Comenzamos troceando el bogavante, lo ponemos en un cardero con aceite y esperamos hasta que suelte su jugo, seguimos e incorporamos el ajo picado en la misma sarten en cuanto se doren le añadimos la cebolla, pimiento rojo, el verde y dejamos que valla cogiendo colorcito y de vez en cuando le damos vuelta, le incorporamos la sepia lo dejamos entre 5 y 7 minutos luego le incorporamos el pimentón y el tomate, revolvemos y durante 6 o 7 minutos y apagamos el fuego, echamos el arroz lo mezclamos todo, le echamos el caldo al gusto y lo dejamos reposar unos 6 o 7 minutos, luego le echamos la nata, el bogavante y el queso rallado al gusto, lo revolvemos y lo dejamos al fuego unos 3 minutos y listo para servir!!!

Bogavante Arroz Recetas de Asturias

Arroz con atún

Ingredientes para 4 personas:
· 2 cucharadas de mantequilla,
· 2 tazas de arroz,
· 5 tazas de caldo de pollo,
· 1 lata pequeña de atún en aceite,
· 50 gr. de queso rallado.
Método: Fundir la mantequilla y rehogar el arroz hasta que se ponga brillante, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Agregar el caldo hirviendo. Tapar la sartén, y dejarlo cocer sobre fuego moderado durante 15 minutos. Agregarle el atún desecho y seguir cociendo hasta que esté en su punto. Si llegara a secarse, añadirle un poco más de caldo.
Servirlo caliente y espolvoreado de queso rallado.

Arroz chino

Ingredientes:

300 gramos de arroz
Caldo de pollo
1/2 zanahorias
Jamón en dados
Gambas
Guisantes
1 huevos
Salsa de soja
Aceite
Sal al gusto

Como preparar un arroz chino casero:

En primer lugar vamos a incorporar a un cardero un chorro de aceite, en cuanto comience a hervir le añadimos el arroz, lo dejamos que se haga un poco luego le añadimos el caldo, lo dejamos hacer unos 10 minutos, una vez el caldo comience a consumirse y llegue al mismo nivel que el arroz lo tapamos, en cuanto este hecho lo pasamos a un bol grande y lo extendemos bien, lo dejamos reposar, mientras reposa ponemos una sartén con un poco de aceite y le añadimos la zanahoria picada, los guisantes al gusto, lo mezclamos un poco y le añadimos el jamón, lo mezclamos y le añadimos las gambas, en cuanto estén las gambas hechas lo retiramos del fuego y lo pasamos a un bol, volvemos a poner un poco de aceite en la misma sartén vacía, pasamos el arroz frío y sin parar de mezclar le añadimos el huevo batido, la sal al gusto, una vez el huevo este hecho le añadimos la mezcla, la salsa de soja y listo para comer.

Arroz Cashmir

Arroz Cashmir

INGREDIENTES:

arroz
2 ud. solomillo de cerdo, pequeños
1 lata piña
200 cl. nata líquida
1 cuchara sopera harina
1 cuchara sopera mantequilla o margarina
200 cl. caldo de carne
1 cucharadita curry
sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

Se cuece arroz para 4 personas y se reserva.
Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.
En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry.
Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.
Buen provecho!

Arroz blanco cocido

Ingredientes:

6 dientes de ajo
2 vasos de agua
1 de arroz
un poco de aceite
sal al gusto

Modo de preparación:

Comenzamos incorporando el ajo en cuanto este dorado le añadimos el arroz, revolvemos, le añadimos los vasos de agua, la sal, vamos revolviendo hasta que el arroz este en su punto, lo podemos acompañar con alguna latita, huevo, salchichas...

Arroz blanco

Ingredientes:

6 dientes de ajo
agua
sal
1 vaso de arroz

Modo de preparación:

Comenzamos poniendo los dientes de ajo cortados por la mitad y un poco de aceite en el fondo, dejamos que se doren los ajos, en cuanto este le agregamos un vaso de arroz, revolvemos y le incorporamos 2 vasos de agua, se le añade sal al gusto se va revolviendo para que no se peque y en tres minutos listo pero lo vamos probando por el gusto de cada uno.

Arroz blanco

Ingredientes:

1 chorro de aceite
5 dientes de ajo
1 vaso de arroz
Sal al gusto
2 vaso y medio de agua

Como preparara un arroz blanco:

Comenzamos incorprorando en una casuela un chorrito de aceite cuando este un poquito caliente le ponemos los dientes de ajo cortado por la mitad, en cuanto comience a dorarse le ponemos el arroz por 2 y medio de agua, le incorporamos la sal al gusto y lo dejamos unos 6 minutos y listo para comer esta comida se puede acompañar con lenteja con papas, huevo y salchicha tipico arroz a la cubana.

Arroz amarillo con pollo

Ingredienets para 4 personas:

2 cebolla grandes
3 dientes de ajos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Pimenton
2 pastillas de avecrem
250 gramos de pechuga de pavo en adobo
2 muslos de pollo
2 vasos de arroz

Como preparar un arroz amarillo con pollo:

Cogemos una cacerola le ponemos 2 cebolla grande, 3 dientes de ajos, 1 pimeinto rojo y 1 pimiento verde picado, lo rehogamos, regunido, pimenton, 2 pastilla de avecrem y si hiciese falta sal, 250 gramos de pechuga de pavo en adobo, 2 muslos de pollo, revolvemos bien, le ponemos agua y dejamos que hierva unos 4 minutos, pasado este tiempo le ponemos 2 vasos de arroz, le bajamos el fuego y dejamos que se haga. Se que es muy sencilla pero es una comida que siempre gusta a mayores, jovenes y niños.

Arroz amarillo con pollo

Ingredientes:

3 muslos de pollo
Arroz
Chorro de aceite
2 cebollas grandes
2 dientes de ajos
Pimiento rojo
Pimiento verde
Agua
Sal al gusto
Orégano
Tomillo
Pimentón picante si se desea
Solomillo de pavo

Como preparar un arroz amarillo con pollo:

Comenzamos incorporando en una olla el chorro de aceite junto con las cebollas picadas, los dientes de ajos picados, el pimiento rojo y el verde en rodaja, dejamos que se dore la cebolla, en cuanto este la cebolla dorada le incorporamos los muslos de pollo partidos por la mitad y le añadimos el agua que sobresalga tres dedos después del pollo, lo dejamos que hierba y le ponemos la sal al gusto, el orégano el tomillo y si le gusta que este picante le añadimos el pimentón picante, en cuanto le quede poco para que se haga el muslo de pollo le añadimos el solomillo de pavo picado en tacos pequeños, lo revolvemos y lo dejamos que se haga unos 4 minutos y le añadimos el arroz y dejamos que se haga.

Arroz amarillo con chancho

Arroz amarillo con chancho.

INGREDIENTES:

3 tasas de arroz
1/4 de taza de aceite
2 cucharadas de palillo
1/2 pimiento cortado en tiras largas
4 1/2 de agua
1 ají escabeche entero (aji amarillo)
1/2 Kilo de chancho en trozoz
1/4 de kilo de arverja
1 zanahoria picada en cuadraditos
Sal , pimienta y comino al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

En una olla mediana calentar el aceite , agregar los trosos de chancho y freir hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria y freir 2 minutos aprox.Agregar el agua con el palillo ,el pimiento , el ají y el arroz echando la sal la pimenta y el comino a gusto.
Dejar secar el arroz aprox en 25 minutos (a fuego lento)Servir.

Arroz a la naranja

Ingredientes
Arroz largo (95 gramos por persona )
naranjas mediana
sal
aceite ( o mantequilla)
perejil
Preparación
Cogemos una naranja la partimos por la mitad y extraemos todo el jugo y lo dejamos a un lado para mas adelante cogemos un salten hondo y ponemos el doble de agua que arroz cuando el agua este hirviendo ponemos el arroz ahora cogemos el zumo que teniamos y lo echamos dentro sazonamos al gusto y lo dejamos que caliente unos 15 o 20 minutos a fuego lento ahora cogemos la otra naranja y la pelamos y cortamos en dados ahora sacamos el arroz y añadimos la naranja dentro del arroz y ponemos perejil al gusto y ya esta

Arroz a la cubana

Ingredientes para 4 personas:

3 taza de arroz blanco
Agua
5 dientes de ajo
Pimienta
Tomate frito
4 lonchas de bacon
Unos trozos de chorizo
4 platanos
4 huevos
Aceite de oliva
Sal al gusto

Como preparar arroz a la cubana:

Comenzamos poniendo a cocer el arroz, con agua, un chorro de aceite, salpimentamos, en unos 20 minutos mas o menos ya esta listo, dejamos que se enfrie lo escurrimos, le retiramos la pimienta, en otra sarten freimos las chistorras o salchichas, una vez esten doradas las retiramos, en otra sarten le ponemos un poco de aceite con ajos los ajos picados, le incorporamos el arroz, las chistorras o salchichas y el tomate, en otra sarten le ponemos mantequilla y doramos los platanos, el bacon sin aceite y el huevo. Lo ponemos todo en un plato y listo para comer. Buen provecho.

Arroz a la cerveza

Receta de Arroz a la cerveza - Recetas de cocina
Ingredientes paras 4 personas:
· 2 tazas de arroz,
· 4 tazas de cerveza,
· la parte verde del tallo de 6 cebollines,
· 2 lonjas de tocino ahumado,
· jugo de media naranja,
· 1 cucharadita de aceite,
· sal y pimienta.
Método: Se fríe el arroz hasta que tome color, se le agregan los tallos de cebollines picados en trocitos, se fríe otro rato, se agrega el tocino picado, se fríe otro rato, se aliña, se le echa la cerveza y el jugo de naranja y se cuece.
Esta receta me la dio un amigo, de supuesto origen brasileño.
Acompaña carnes.

Arroz a la banda

Ingredientes
250 gramos de arroz
medio filete de emperador grueso
1 sepia pequeña
gambas al gusto
medio pimentón rojo
1 ñora (pimiento seco)
1 tomate maduro rallado
500 miligramo de caldo de pescado mas un baso de 200 miligramo
colorante
2 dientes de ajo
(tambien podemos echar azafran)
perejil fresco
Modo Preparación

Vertemos aceite de oliva una vez caliente echamos el pimiento añadimos la ñora bien limpia de rabo y semilla lo vamos aplastando para que suelte el jugo cuando se vaya dorando apartamos la ñora a un plato y el pimiento a otro lado ahora en el mismo aceite echamos pescado (pescado y sepia) salpimentamos echamos le tomate rallado le echamos algo de sal y lo revolvemos cuando el pescado cambia de color añadimos el caldo de pescado en un recipiente batimos la ñora frita junto con 1 ajo y medio vasito de caldo el otro medio vaso de caldo lo echamos en el mortero con el otro ajo y el perejil y machacamos bien añadimos el arroz la ñora que acabamos de triturar con el ajo y el caldo echamos colorante alimentario o azafran cuando empiece a hervir agregamos el arroz a puñados esparciendo lo uniformemente añadimos el pimiento verde frito añadimos las gambas y ya lo revolvemos mas el arroz cuando el arroz ha absorvido buena parte del caldo le añadimos el majado de perejil ajo y caldo lo ponemos a fuego medio y controlamos hasta que absorba todo le caldo

Arroz a la banda

Ingredientes
250 gramos de arroz
medio filete de emperador grueso
1 sepia pequeña
gambas al gusto
medio pimiento rojo
1 ñora (pimiento seco)
tomate maduro rallado
500 miligramos de caldo de pescado + 1 vaso de 200 miligramos
colorante
2 dientes de ajo
(tambien podemos echar azafran )
perejil fresco

Como hacer arroz facil

Cogemos un salten y ponemos aceite de oliva y lo ponemos a calentar y le echamos el pimiento añadimos la ñora bien limpia de rabo y semilla y vamos aplastando la ñora para que suerte el jugo cuando se valla dorando apartamos la ñora a un plato y el pimiento a otro plato y ahora en este mismo aceite echamos el pescado emperador y la sepia salpimentamos echamos el tomate rallado le echamos algo de sal cuando el pescado cambia de color añadimos el caldo de pescado en un recipiente batimos la ñora fritas junto con 1 ajo y medio vasito de caldo el otro medio vaso de caldo echamos en el mortero con el otro ajo y el perejil y machacamos bien añadimos al arroz la ñora que acabamos de triturar con el ajo y el caldo echamos colorante alimentario o azafran y lo revolvemos cuando empiece a hervir agregamos el arroz a puñados esparciéndolo uniformemente añadimos el pimiento frito y lo revolvemos añadimos las gambas y ya no removemos mas el arroz cuando el arroz ha observado buena parte del caldo le añadimos el majado de perejil ajo y caldo lo ponemos a fuego medio o bajo y controlamos hasta que absorba todo el caldo (20 minutos o 25 minutos desde que echamos el arroz ) y si quieres con alioli lo puede buscar en el buscador si no sabes hacerlo