Langostinos al curry con arroz basmati

La cocina hindú es rica en el uso de legumbres, sobre todo lentejas y garbanzos. Gran parte de su población es vegetariana

Ingredientes para 6 personas
24 langostinos
2 diente de ajo
1 1/2 cebollas
1 tomate
400 ml de leche de coco
1 cucharadita de curry
aceite de oliva virgen
sal y pimienta.

mMdo de preparacion
Pelar los langostinos.

Pelar y picar fina la cebolla y rehogar en 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Pelar y cortar el ajo y el tomate menudo.

Añadir a la cebolla cuando esté transparente. Dejar cocer 5 minutos. Añadir el curry y la leche de coco. Salpimentar y dejar hacer a fuego suave 8 minutos. Añadir los langostinos y dejar hacer 3 minutos más. Se puede acompañar con arroz basmati.

Vacaciones, viajes y hoteles en India

cocina hindu langostinos

Bogavante con especias tandoori

Encuentra la mejor receta Hindu, los platos mas sabrosos y las cocinas mas elaboradas

Ingredientes Receta Bogavante con especias tandoori para 8 personas

4 bogavantes de 500 g
100 g de jengibre rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
4 cucharaditas
de azúcar moreno
300 g de nata líquida
2 pizcas de ajowan planta especias originaria de la India
8 dientes de ajo picado 4 cucharadas
de zumo de limón
4 cucharadas de harina de garbanzo
4 cucharadas de garam masala mezcla de especias común en India.
Pimienta blanca
1/2 litro de caldo de ave
50 g de mantequilla clarificada
5 hojas de cilantro

Modo de preparacion . Nota : especias casan de maravilla con los platos de buey asado a fuego lento o tambien con mezclas de verduras tipo ratatouille.

Cocer los bogavantes un minuto en agua salada hirviendo.

Pasarlos por el agua helada y escurrir. Separar las pinzas y las colas y rehogar en mantequilla 3 minutos. Pelar las pinzas y las colas. Reservar. Triturar el caparazón.

Calentar un poco de mantequilla clarificada en una sartén y dorar ligeramente los caparazones. Añadir el pimentón, el azúcar, el ajowan, el ajo, el jengibre, el garam masala, la harina de garbanzo, la pimienta y un poco de sal.
Añadir el caldo de ave y cocer durante 6-7 minutos antes de agregar la crema. Llevar a ebullición durante 2 3 minutos.
Colar la salsa y aderezar al gusto.

Ingredientes, preparación y las sugerencias y comentarios de nuestros visitantes.

hindu bogavantes