Postres peruanos

Suspiro de Limeña postres peru

El suspiro de limeña, conocido también como suspiro limeño o suspiro a la limeña, es un postre tradicional de la gastronomía del Receta cocina de Perú

Postre rápido y fácil de preparar. Ingredientes:
¼ taza de oporto
3 claras
Para decorar: Canela en polvo
1 lata de leche condensada (1 ¼ taza). Se puede reemplazar por una lata de leche evaporada con 150 g de azúcar
1 lata o 400 ml de leche evaporada
1 ramita de canela
5 yemas
1 cucharadita de vainilla
1 taza o 200 g de azúcar

Modo Preparación:

Poner las leches en una olla con la canela y llevar a cocinar moviendo hasta que se forme un manjarblanco(*) espeso. Si no hay leche evaporada hacer un manjarblanco de leche fresca y azúcar (3 tazas de leche fresca por 2 ¼ tazas de azúcar). Entibiar.
Agregarle las yemas coladas y la vainilla. Enfriar ligeramente.
Vaciar en una dulcera o en copas individuales.
Hacer un almíbar a punto de hebra con una taza de azúcar y el oporto.
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando lentamente el almíbar, de la misma manera como se hace el merengue italiano. Seguir batiendo hasta que enfríe.
Decorar las copas con el merengue y espolvorear canela.

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Pastel de Choclo Peruana

Receta de Tipica Pastel de choclo, como preparar Pastel de choclo con los ingredientes y modo de preparacion

Ingredientes Pastel de Choclo Comida Peruana:
8 choclos
4 huevos
250 gramos de mantequilla
1 copa de anisado
2 tazas de leche
2 tazas de azúcar
1 cucharada de chuño
3 cucharaditas de polvo de hornear

Tiempo aproximado: 55 minutos

Modo Preparacion:
Inicialmente, derretimos la mantequilla. Batimos las claras ligeramente e incorporamos las yemas, el chuño y el polvo de hornear. Luego echamos todo sobre la mantequilla derretida y revolvemos. Luego, mezclamos la masa formada con: el azúcar, el choclo previamente licuado, la leche y la copa de anís. Finalmente, engrasamos un molde, vaciamos la mezcla y colocamos en el horno precalentado (hasta que dore). Hornear a 250 ºC o 480º Farenheit por 50 minutos.

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Cocada

Recetas de Postres. Cocina de Perúana. faciles Cocada Imperial

Tiempo que varía de 35 minutos

Ingredientes Cocada
250 gramos. de Coco rallado
1 Papa cocida del día anterior con cáscara
5 Huevos
150 gramos. de Azúcar
Un poco Ralladura de Limón

Modo Preparación receta Cocadas
Verter todos los ingredientes en la batidora; enmantequillar el recipiente. Colocar pequeñas porciones, dándole forma redonda al preparado anterior; calentar el horno; dejar allí las cocaditas de 15 a 20 minutos a 190ºC o 374º Fahrenheit aproximadamente, hasta que estén doraditas y crocantes.

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Arroz zambito peruano

El zambito es una variedad del arroz con leche caracterizada por su oscura coloración. Como su contraparte blanca, lleva pasas; pero en vez de ser decorado
Comida Peruana Recetas de cocina internacional peru

Ingredientes postre Arroz zambito

½ taza de arroz
1 ½ tazas de agua
6 granitos de anís
4 granos de clavo de olor
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharas de pasas
¼ kilo de chancaca
sal
1 raja de canela, canela molida

Como Preparar Postre
Es bastante fácil de preparar rapido
Poner el agua en una cacerola, anís, canela, clavo de olor, cuando rompa el hervor añadir el arroz, cocer a fuego lento hasta que este bien sancochado.

Hervir la chancaca con agua que la cubra y cuando espese, unir con el arroz, frutas secas y tomar punto.

Vaciar en una dulcera y espolvorear con canela molida.

Nota :Verificar que el arroz se encuentre bien cocido echo, sacar del fuego y dejar entibiar antes de servir, espolvoreando

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Alfajores de Manjar Blanco

Recetas de Postre dulce de leche. Cocina del Peru. Muy fáciles de preparar

Ingredientes Alfajores de manjarblanco o dulce de leche

4 tazas pequeñas de harina
2 tazas de manjar blanco
1 1/2 taza de margarina
6 cucharritas de azúcar en polvo
1 cucharada de ralladura de limón

Modo preparacion
Cernimos la harina con el azúcar, agregamos la margarina y la ralladura de limón, formando una masa con estos ingredientes. Posteriormente, separamos en porciones y amasamos bien el preparado durante 10 minutos. Finalizada esta operación colocamos la masa en una mesa enharinada y cortamos la masa en redondelas de 3 centimetros y las acomodamos en una lata de hornear.
Colocamos la lata en el horno a 175ºC (350ºF), hasta que doren ligeramente. Retiramos y esperamos a que se enfríen. Finalmente, las pegamos de dos en dos con manjarblanco. Espolvorear con azúcar molida antes de servir para que se les haga agua la boca a sus invitados.

Cocina tipica autóctona Perúana existen Postre delicias dulces para el paladar de los golosos.

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