Alemana

Ensalada de papa alemana

Ingredientes son tipicas de la zonas de Alemania y Suiza
:
Levadura de cerveza, 30 grs.
Leche tibia, 100 cc.
Azúcar, 3 cucharadas.
Papas hervidas y pisadas, 200 grs.
Manteca, 60 grs.
Huevos, 2.
Ralladura de limón, 2 cucharadas.
Harina, 500 grs.
Sal, 1/2 cucharadita.

Preparación:

Diluir la levadura con la leche, el azúcar y las dos cucharadas de harina. Tapar y dejar leudar. Agregar al puré, la levadura, la manteca, los huevos, la ralladura y la harina con la sal. Tomar la masa, amasar y dejar leudar tapada en lugar tibio. Dividir la masa en dos partes, formar dos cilindros y hacer un trenzado en cruz. Colocar en una placa, pincelar con huevo, leche y cocinar en horno moderado 35 minutos.

Ingredientes nutricionales:

Alimento altamente energético por los hidratos de carbono provenientes de las papas y las grasas de la manteca como así también de las proteínas del huevo, estos nutrientes combinados tienen un alto valor de saciedad y energético.
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Bretzel salado

Ingredientes:

700 gramos de harina
1 cubo de caldo instantaneo de pollo
2 cucharadas de azucar
Sal al gusto
10 gramos de levadura
500 litros de agua
30 gramos de mantequilla derretida
2 cucharaditas de bicarbonato
1 taza de agua
2 cucharada de sal gruesa

Como preparar bretzel:

Comenzamos mezclando la harina con un cubo de caldo desmenuzado, una vez meclado le incorporamos el azucar y la sal al gusto, lo mezclamos y le incorporamos el sobre, el agua y la mantequilla, lo amasamos durante 7 minutos, lo dejamos de forma redonda y lo dejamos reposar 1 hora, lo aplastamos, lo cortamos en 4 pedazos, y cada pezado en tiras de 5, los estiramos y lo ponemos en forma de U y lo vamos enrroscando hasta el final y luego lo ponemos a la base, lo hacemos con todos y lo pasamos a una bandeja del horno enmantecada y lo dejamos que la harina se fermente por 50 minutos, a parte mezclamos bicarbonato con agua, una vez pasados los 50 minutos las pasamos por ahi, si se desea le podemos poner sal gruesa o sesamo, lo horneamos a 220º entre 14-20 minutos, una vez esten dorados los retiramos, lo dejamos enfriar y listo.

acelgas rellenas con puru

-Ingredientes:
-10 Hojas de Acelga
-250 gr. de pasta de pollo
-5 trozos de queso en lamina o 3 laminas partidas por la mitad aunque sobre una mitad
-salsa alfredo en una sartén.
-puré de papas suficiente para 5 porciones
-sal

Modo Preparación:
-Tomar 2 hojas de acelga y ponerlas cruzadas, una sobre otra, luego en el centro poner un poco de pasta de pollo y un trozo de queso, doblar las hojas con tal que quede la pasta y el queso tapados.
-El el sarten hacer una salsa alfredo, cuando ya esté lista, poner los 5 paquetes de acelga, cocer a fuego lento.
-Poner el puré en un plato y servir la acelga arriba o al lado del pure.
-Esta receta se debe servir caliente, para ebitar que se enduresca el queso.