Pastel de chocolate galletas maria

Ingredientes Pastel de chocolate

250 gr. de chocolate negro 70%
150 gr. mantequilla
180 gr. de azúcar
5 huevos
2 cucharadas de harina
una cucharada de Leche
una cucharadita de cacao
6 galletas maria


Modo de preparación Pastel de chocolate

Romper el chocolate en un bol, añadir la mantequilla se derrita y todo ello en un baño de agua. Deje que se enfríe. Precaliente el horno a 160 grados. Tamizar la harina con el cacao. Romper los huevos que separan las claras de las yemas, añadir a ellos el azúcar y una cucharada de leche y Batir bien con una cuchara de madera hasta obtener una crema espumosa y blanca.

añadir con la harina y el cacao picar galletas María trozos pequeños y mezclar con la mezcla . Remover y llevar a los dos compuestos, el chocolate y el huevo, mezclar bien. Añadir una pizca de sal a las claras de huevo y mezclar delicadamente. Engrasar un molde de 22 cm con bordes altos, vierta la mezcla y colocar en el horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos.