Receta casera
Merluza rellena
Merluza
rellena
Ingredientes :  1
merluza de 1,5 kg. 1/2 kg. de
salmón fresco10 - 12 hojas de
espinacas escaldadas 1 pimiento
verde1/2 cebolla1 patata1 vaso
de vino blanco1/2 l. de caldo de
pescado Aceite y sal Unas
ramitas de perejil
Preparación
: Una vez
limpia la merluza , ábrela por
la mitad retirándole la espina
central . Sazona y cubre con las
hojas de espinaca previamente
escaldadas. A continuación ,
coloca encima el salmón cortado
en tiras.
Cierra la pieza de merluza y
átala con una cuerda de liz.
Coloca la merluza rellena en una
bandeja de horno sobre una cama
de pimiento verde y cebolla en
juliana y ajos picados.
Sazona y vierte el vino blanco y
el caldo de pescado. Añade unas
patatas peladas y cortadas tipo
chips.
Hornea durante 35 - 40 minutos a
180 - 190 grados. Si ves que se
seca , añade mas caldo. Una vez
horneada , retira la cuerda.
Sirve esta merluza rellena con
la guarnición de verduras y
salseada con el caldo de
hornear. Por ultimo adorna con
unas ramitas de perejil.
|
