 Publicado: Tue Jul 04, 2006 8:51 am Asunto: Ensalada Roja |
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| ENSALADA ROJA
INGREDIENTES 250 gr. de raíz de apio pelada 200 gr. de remolacha cocida 100 gr. maíz cocido 6 salchichas ahumadas 50 gr. de pipas de girasol peladas 70 gr. aceitunas verdes sin hueso 50 gr. de pepinillos en vinagre 2 cucharadas de alcaparras 4 endibias bien peladas y secas Mayonesa (que tendremos ya preparada) PREPARACION Tendremos hecha la mayonesa del paso anterior y sin lavar el vaso: Trocear por separado todos los ingredientes a velocidad 3 y medio, excepto las endibias. ( las aceitunas y los pepinillos se trocean juntos) Todo lo troceado lo iremos poniendo en platos para que el cliente lo vea, después lo pondremos todo en un bol grande o ensaladera, trasparente, añadiendo los ingredientes que no se trocean y la mayonesa. Lo mezclamos bien y lo presentamos igual que en la foto del libro. Lo serviremos en cápsulas de magdalenas NOTA En el frutero del tupperware queda muy bien presentada. |
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