 Publicado: Mon Sep 28, 2009 7:27 am Asunto: Albaricoque confitado Tentetieso |
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| Pudín descarado ha sido un favorito de la familia por un largo tiempo, disfrutar de
con un huevo o de licor con sabor a regaliz 125 g de mantequilla 500 g de harina con levadura 1 cucharadita de vainilla. ½ taza de leche 250g de espesor, mermelada de albaricoque brillante de 2 tazas de agua fría 1 taza de azúcar morena. Extra 125 g de mantequilla, cortada en cubos de Crème anglaise 2 tazas de leche 6 yemas de huevo grandes camperas ½ taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla. Precaliente el horno a 180C. Frote la mantequilla en la harina con los dedos. Agregue la vainilla y la leche y doble para formar una masa suave. Estirar la harina. La masa debe ser de 2 a 3 mm. Difunde generosamente con la mermelada, a continuación, enrollar como un rollo. Usamos una terrina para verter el agua fría en la misma. Espolvoreamos la azúcar sobre la masa, a continuación, agregue los cubos de mantequilla. Hornee por 90 minutos o hasta que un glorioso color caramelo. Cortar en rodajas y servir con crème anglaise. Para hacer la crème anglaise, llevar la leche a hervir en una cacerola. reservamos . Mientras tanto, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede espumoso. Verter lentamente la leche caliente, revolviendo con furia sobre la marcha. La mezcla cocinamos a fuego muy bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Añadimos la vainilla, deje enfriar para disfrutarla. |
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