 Publicado: Mon Nov 02, 2009 8:24 am Asunto: ARROZ PIERROT Receta |
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| ARROZ PIERROT.
Ingredientes: • 03 cucharadas de mantequilla. • 06 dientes de ajo. • ½ Kg. De cerdo. • 225 grs. De Champiñones naturales. • 04 tomates de perita. • Azafrán al gusto. • 02 tazas de arroz. • 02 tazas de agua. • 01 taza de agua de rosas. • 01 taza de caldo de pollo ó gallina. Método: sofreímos en la mantequilla los dientes de ajo finamente picados, los champiñones en rodajas finas, agregamos el cerdo picado en trocitos muy pequeños, los tomates pelados o escalfados picados en trozos muy pequeños, el azafrán y el arroz para que se vaya aromatizando y sabor izando. Cuando esté bien sofrito, agregaremos el agua bien caliente, el caldo, y el agua de rosas, tapamos y dejamos hervir por dos (02) minutos, bajamos el fuego y dejamos que se esponje y seque. Servimos inmediatamente. Buen apetito. |
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