 Publicado: Wed Dec 23, 2009 8:11 am Asunto: Recetas Navidad Ligera: Filetes de ternera |
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| Prepare una comida ligera en la víspera de Navidad, pero es sabrosa y apetecible como sea posible! Actualmente tenemos en realidad una receta muy sabrosa (para repetir en otra época del año, no sólo en Navidad) a base de carne magra: la pantorrilla. Esta es la ternera con mandarinas agridulce: un aumento de la vitamina C y el gusto para su almuerzo o su cena.
Filetes de ternera con naranjas mandarinas agridulce Ingredientes 
800 gramos de filete de ternera, 300 gramos de piña fresca, 2 cebollas , 2 naranjas mandarinas,La clementina es un fruto cítrico híbrido, proveniente de la hibridación entre mandarina y naranja amarga 2 cucharadas de jerez, 20 gramos de harina de maíz, 20 gramos de miel líquida, 4 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, chile dulce, sal y pimienta Preparación 
coja la carne y la envuelve con un hilo de la cocina: , mientras tanto, las cebollas cortarlas en trozos, cortar la piña en rodajas finas y pelar las clementinas. Ponga la carne en rodajas en un bol, añadir sal y verter sobre el jerez y dejar macerar durante unos 15 minutos y vierta dos cucharadas de salsa de soja en la que ya ha disuelto la maicena. Hacer el condimento y se drena la carne de la marinada y cocine a fuego alto en una sartén antiadherente dos minutos en cada lado, y añadir la marinada de miel, vinagre y la salsa de soja, quitar la carne de la sartén y envolver en papel de aluminio para mantener el calor. Con la salsa misma, rehogar la cebolla de cocina, las rodajas de piña y las rodajas de naranjas, mandarinas y añadir la carne, lugar en placas y la sal y la pimienta. |
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