 Publicado: Sat Jun 26, 2010 6:31 am Asunto: Tarta de queso con fresas celiacos |
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| Recetas postres para celiacos.
Ingredientes para la costra: 200 grs. de galleta a base de avena y/o granola. 100 grs. de mantequilla. Ingredientes del relleno: 1 taza de queso ricota bajo en grasa. ½ taza de queso crema bajo en grasa. 2 claras de huevos. 1 yema de huevo. 30 grs. de fructuosa. 100 grs. de fresas naturales troceadas. ½ cucharadita de vainilla. Preparación de la masa o costra: molemos las galletas y la mezclamos con la mantequilla fundida, reservamos en el refrigerador por espacio de 20 minutos. Preparación del relleno: Mezclamos los quesos hasta cremarlos, incorporamos las claras y las yemas ligeramente batidas, la fructuosa, las fresas y la vainilla. En un molde de 23 centímetros estiramos la masa reservada con un espesor de medio centímetro, vertemos la preparación del queso. Lo llevamos al horno previamente precalentado a 180º por un lapso de 35 minutos o hasta que el cuchillo cuando se pinche salga limpio. Decoramos con fresas y hojas de menta. |
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