 Publicado: Tue Sep 19, 2006 5:07 pm Asunto: Cazuela de Arroz con verduras rapida |
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| Cazuela de Arroz con verduras solo 200 calorias
Ingredientes : 
300 g (10 ˝ oz) arroz 1 berenjena, cortado en dados 2 zucchini, cortado en dados 1 pimiento morrón, cortado en dados 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados 1 choclo mediano, desgranado ˝ taza de arvejas 2 poros, parte blanca y verde clara, picados 3 tazas de caldo de pollo, desgrasado 1 cucharada de aceite vegetal ˝ cucharadita de azafrán Ramita de perejil o perejil picado para la decoración Sal Pimienta Preparación: Calentar el aceite en una sartén honda. Freír el poro y la zanahoria unos minutos. Agregar el arroz y cocinar moviendo hasta que los granos comiencen a volverse transparentes. Incorporar el resto de los ingredientes, saltear moviendo por unos minutos y agregar el caldo caliente, removiendo bien. Sazonar y bajar la temperatura. Dejar cocinar sin mover por 10 minutos y agregar el azafrán diluido en agua. Terminar de cocinar con la sartén tapada.Servir y decorar con una ramita de perejil o perejil picado. |
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