 Publicado: Mon Jul 19, 2010 6:42 am Asunto: Receta de Pavo a la naranja al horno |
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| Ingredientes Pavo:
1 pavo de 7 kilos aproximadamente Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 cebolla mediana en rodajas 1 naranja madura en rodajas 6 ramas de romero 4 ramas de tomillo 2 cucharadas de aceite para freír 1 lata de jugo de naranja dulce concentrado 1 taza de consomé de pollo ½ taza de margarina o mantequilla derretida 2 cucharaditas de romero seco 2 cucharaditas de tomillo seco 3 cucharadas de fécula de maíz Rebanadas de naranja para decorar Jalea (ate) de arándanos Cerezas Como hacer Hacer pavo a la naranja al horno facil: Precalienta el horno a 300°C. Salpimienta la cavidad del pavo. Llénala con cebolla, naranja y las ramas de romero y de tomillo. Coloca el pavo en una pavera o charola y barnízalo con aceite; tápalo y hornéalo durante 2 horas y media. Aparte, mezcla la mitad del jugo de naranja con la mitad del consomé de pollo y la mantequilla. Saca el pavo del horno y barnízalo con esa salsa. Mete al horno 30 minutos más. Retira del horno, vacía la cavidad y coloca sobre el platón en que lo vas a servir. Prepara el Caldillo con el jugo que soltó el pavo en la pavera, el resto del jugo de naranja, del consomé, el romero y el tomillo molidos y la fécula de maíz. Sazona con sal y pimienta. Pon al fuego y mueve hasta que espese la salsa. Decora con las rodajas de naranja, con una rebanadita de la jalea o ate de arándanos encima y una cereza. |
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