 Publicado: Tue Sep 19, 2006 5:17 pm Asunto: Recetas Veraniegas |
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| Otras Recetas Veraniegas Una deliciosa y ligera receta para el verano. Gazpachuelo con Almendras Fritas. Las claves para preparar este delicioso plato
Ingredientes para 4 personas 
150 g de miga de pan 28 almendras crudas Un diente de ajo grande Un pepino Un vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de vinagre y sal Así se hace 
Pon a remojo en agua fría la miga de pan. Pela el pepino y córtalo en trozos. En el vaso de la batidora echa todas las almendras menos ocho, la miga de pan escurrida, el diente de ajo entero, los trozos de pepino, el aceite , el vinagre y la sal. Tritúralo todo hasta que quede un puré muy espeso. Entonces, vierte agua en el puré (al menos un vaso grande) y vuelve a triturarlo. Después pásalo por el chino, ponlo en un cuenco y consérvalo en el frigorífico. Fríe con un poco de aceite las ocho almendras que habías reservado. Cuando estén doradas, ponlas sobre papel absorbente para que escurran y deja que se enfríen. Una vez frías pícalas en trozos pequeños. Sirve el plato en cuencos individuales y décoralos con los pedazos de almendras. Recetas Veraniegas Una deliciosa |
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