 Publicado: Thu Sep 21, 2006 10:29 am Asunto: Mousse de melon |
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Ingredientes 
para 8 personas 3 yogurts naturales 1/2 l nata para montar 3 sobres de gelatina neutra + 100 gr de agua 50 gr de azúcar 400 gr de melón limpio Para la base: 100 gr de galleta rallada 100 gr de margarina Elaboración base de galleta Batir la margarina a punto de pomada, añadir la galleta rallada y mezclar todo muy bien para lograr una pasta homogénea. Finalmente forrar un molde de aro desmontable con dicha pasta presionando bien la misma. Elaboración mousse 
Poner 100 g de agua a hervir y añadir la gelatina removiendo bien y reservar. Triturar finamente el melón. Incorporar los yogurts al puré de melón y la gelatina una vez templada. Montar la nata con el azúcar y añadirla a la mezcla anterior con suavidad para que no se baje. Poner la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera unas 12 horas. Desmoldar una vez frío, colocarlo en una bandeja con blonda y decorar al gusto con melón laminado. Mousse de melón |
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