 Publicado: Thu Sep 21, 2006 10:34 am Asunto: Granizado de sandía |
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| Granizado de sandía
Ingredientes para 4 personas 
sandías pequeñas 100 gr de azúcar limón vasito de jerez jengibre molido (opcional) Preparación 
1 En un cazo preparar el almíbar, mezclando el azúcar con el zumo del limón y 200 ml de agua. Llevarlo a ebullición y cocer durante 5 min. Dejar enfriar. 2_ Cortar las sandías por la mitad con una cuchara, retirar la pulpa del centro (unos 300 gr) y batirla junto con una pizca de jengibre (opcional) hasta reducirla a puré. 3_ Batir el almíbar frío con el puré de sandia y en un recipiente llano colocar en el congelador hasta que se congele a 2,5 cm. del borde (1,30 horas aprox.) 4_ Remover el granizado con las varillas y volver a colocar en el congelador hasta que esté cuajado y forme una masa de cristalitos. 5_ Servir en forma de bolas en copas o en las mitades de las sandías.Regarlo antes con un chorrito de jerez. |
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