 Publicado: Fri Jul 07, 2006 9:51 am Asunto: Volteado de piña |
|
| Volteado de piña
INGREDIENTES. 1 lata de piña en rebanadas ¼ taza de ron ¼ libra de mantequilla 1 taza de azúcar morena ½ taza de pecans o nueces 1 2/3 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de soda ½ cucharadita de sal ¼ libra de mantequilla 1 taza de azúcar blanca 4 huevos 1 cucharadita de vainilla 2/3 taza de crema agria PROCEDIMIENTO. Horno a 350ºF Molde de 9” de diámetro. En un tazón combine la piña y el ron. Dejar marinar por lo menos 1 hora. Directamente en el molde derrita la mantequilla. Luego agregue el azúcar y cocine hasta que el agua se disuelva. Encima coloque las ruedas de piña y llene los espacios sobrantes con las pecans o nueces. Reserve. Aparte cierna la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En el tazón de la batidora mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que se sienta una mezcla liviana. Añada los huevos uno a uno y luego la vainilla. Mezcle la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Poco a poco agregue a la mezcla alternando con la crema agria y el ron donde se marinó la piña. Vierta en el molde y lleve al horno por aproximadamente 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Deje reposar por 5 minutos y luego voltee. Sirva caliente con helado. Decore con piña fresca y sus hojas. |
|
