 Publicado: Wed Mar 21, 2007 5:54 pm Asunto: Receta de Polvorones |
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| Receta de Polvorones
Ingredientes : 
1 kg de harina de trigo tostada 1/2 kg de manteca de cerdo 1/2 kg de azúcar 250 g de azúcar lustre 2 copitas de aguardiente 2 cucharadas de canela 1 corteza de limón Preparacion : 
Rallar muy fina la corteza de limón. Poner en un recipiente la ralladura, junto con el azúcar, la manteca y la canela, y mezclarlo todo muy bien. Después, ir incorporando poco a poco la harina tostada, hasta formar una pasta homogénea; dejarla reposar al menos hora y media, cubierta con un paño de cocina, en lugar fresco. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa con ayuda de un rodillo, hasta que quede una lámina de 1cm de alto. Precalentar el horno a 160 º C. Cortar los polvorones con la forma deseada, y colocarlos en una bandeja de horno pincelada con agua. Hornear durante 20 minutos, dejar enfriar al acabar. Espolvorear con azúcar lustre y envolver cada polvorón de forma individual en papel seda |
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