 Publicado: Fri Jul 13, 2007 9:51 am Asunto: Receta con calabacin |
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receta con calabacin pisto manchego
 ingredientes 6 personas.
500 gr de calabacines troceados a tacos 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 1 kg de tomate triturado 1 cebolla 3 huevos batidos Aceite de oliva Sal  Picamos la cebolla y cortamos en tiras los pimientos
Calentamos aceite en una cazuela y cuando veamos que empieza a humear echamos la cebolla y los pimientos. REmovemos y añadimos los calabacines, rehogando todo durante unos 5 minutos a fuego medio. Agregamos el tomate, tapamos la cazuela y dejamos cocer 15 minutos. Hacia el final de la cocción, echamos la sal al gusto e incorporamos los huevos batidos. Damos un hervor, retiramos y listo para servir.  |
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