 Publicado: Wed Nov 28, 2007 12:16 pm Asunto: Espagueti carbonara Autenticos Platos Italianos |
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| Receta Espagueti carbonara
Ingredientes Para 4 personas 
1/2 kg de espagueti 1 clara de huevo 7 yemas 1 copa nata sin montar Pimienta negra 7-8 lonchas de tocineta Queso parmesano. Modo preparacion 
Cortar la tocineta en trocitos y freirla en la sartén. En un bol pequeño mezclar la clara y las yemas de huevo. Luego mezclar la nata y la pimienta. Cuando esté listo, tendrá un color amarillo pálido. Cocer los espagueti en agua hirviendo y echar sal. Para entonces la tocineta estará hecha, si hay mucha grasa, tirar la mitad y apagar el fuego de la tocineta. Cuando la pasta esté cocida, eliminar el agua y echar los espagueti a la sartén, sobre de la tocineta. Revolver la pasta y la tocineta a medio fuego. Echar la salsa de nata y huevos y mezclarla bien. Seguir calentando hasta que el huevo se cocine un poco. Servirlo caliente con queso parmesano. Recipe receta espagetis Cocina tradicional italiana con productos de temporada. Pastas, carnes y ensaladas |
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