 Publicado: Mon Jun 30, 2008 9:52 am Asunto: Recetas Calabacines rellenos con gambas verano |
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 Calabacines rellenos con gambas
Ingredientes 
3 calabacines 250 gr de colas de gambas 3 cucharadas de salsa de tomate 1 copa pequeña de brandy Ajo, aceite, sal 3 costrones de pan de molde frito 5 lochas de queso de nata Preparación 
Cortamos los bordes del calabacín, los partimos a la mitad y hacemos hueco para el relleno. 
La pulpa que hemos extraído la cocinamos a fuego lento en una sartén con aceite y sal. Reservamos. Pelamos las colas de gambas y picamos los dientes de ajo. Salteamos todo con aceite, una vez que han adquirido el color dorado, flambeamos con brandy, añadimos luego el tomate. A continuación freímos el pan de molde en aceite y agregamos a las colas de gambas con la pulpa de calabacín removiendo. Rellenamos el calabacín con esta mezcla, colocamos al horno y cubrimos con queso, gratinamos durante 15 minutos aproximadamente. |
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