 Publicado: Wed Jul 02, 2008 9:04 am Asunto: Arroz florecido Receta light |
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| ARROZ FLORECIDO
Ingredientes 
300grs. De arroz 3/4lts. De agua 2 papas cortadas en cubitos 200grs. De arvejas frescas 4 tomates pelados en pure 3cdas. de aceite vegetal 1cdta. De curcuma 2cdtas. de agua de rosas 1/4lt. De yogur 1 pizca de azafran 3cdas. de sal Modo de preparacion 
En una cacerola grande, haga hervir el agua y vierta el arroz en forma de lluvia, en cuanto el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego y tape. Deje entonces que el arroz se cocine durante 15 minutos. Durante ese tiempo, ponga a remojar el azafran en un poco de leche caliente. Comience a preparar el aderezo hirviendo las papas y las arvejas frescas en otra olla, hasta que esten tiernas, luego escurralas. Dore las especias en aceite caliente y agregue el pure de tomates. Luego de un rato, agregue las hortalizas, la sal y deje cocinar todo hasta que el agua se evapore. Mezcle bien el yogurt, el agua de rosas |
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