 Publicado: Fri Jul 11, 2008 9:31 am Asunto: Los 150 alimentos más saludables del mundo |
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El nutricionista y escritor del libro Los 150 alimentos más saludables del mundo elaboró una lista reducida de aquellos que se consiguen fácilmente, pero que a menudo no incluimos en nuestra dieta. 
Llevar una dieta variada es fundamental para vivir con salud, y si bien esta es un pequeña porción de la gran lista de alimentos saludables de Jonny Bowden, su inclusión pueden contribuir a una alimentación más sana y equilibrada. En la lista se incluye: 
Remolacha: Sus pigmentos son antioxidantes y protegen contra el  cáncer, es una excelente fuente de ácido fólico y queda muy sabrosa en ensalada. Sus nutrientes se conservan mejor si no se la consume cocida, por lo que una buena alternativa puede ser su ingesta rallada y cruda.
Col o repollo: Posee compuestos azufrados que colaboran en la lucha contra el cáncer. Se puede consumir con salsa, en ensaladas, sandwiches, bocatos u otras preparaciones. Acelga: Su elevado contenido en carotenoides protegen la salud visual. Se puede preparar salteada, en ensaladas, en bocados cocidos, pasteles o con patatas. Canela: Ayuda en el control de la glucemia y el colesterol en sangre. Puede añadirse espolvoreada en el café, en postres o budines. Granada: Es un fruto cargado de antioxidantes y reduce la presión arterial. Puede consumirse su zumo o añadir las pepitas en ensaladas o postres. Ciruelas secas: También muy rica en antioxidantes. Excelentes como postre, para recargar energía o para acompañar postres o cereales. La vitamina A, como tal, sólo está presente en los alimentos de origen animal, El consumo abundante de alimentos ricos en vitamina A o de suplementos, Pipas o semillas de calabaza: Poseen elevada cantidad de magnesio, lo cual reduce el riesgo de muerte temprana y contribuye al buen funcionamiento muscular. Se pueden consumir igual que las pipas de girasol o incluir en una granola casera. Sardinas en lata: El Dr Bowden la califica como “comida saludable enlatada” debido a que contiene omega 3, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso. Pueden consumirse directamente desde la lata, con pan, en ensaladas o tartas. La vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos:. Germen de trigo; Maíz; Nueces; Semillas; Aceitunas; Espinacas y otras hortalizas de hoja verde Cúrcuma: Es una de las especias que componen el curry, tiene propiedades antiinflamatorias y protege contra el cáncer. Se usa para condimentar diversos platos o comidas. Calabaza enlatada: Vegetal rico en fibra y carotenoides, tiene pocas calorías y es ideal para consumir con canela o nuez moscada. Los productos enunciados por el doctor son muy fáciles de conseguir y además, económicos. Permiten diversificar nuestra dieta y nutrirnos de salud. |
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