 Publicado: Mon Sep 15, 2008 8:05 am Asunto: Frutas a la menta Postres light |
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| La obsesión por la cocina saludable ha creado todo un boom culinario, con una colección de recetas con alimentos selectos y exclusivos.
Recetas de postres sin azúcar y bajos en grasa, postres light, postres azúcar, postres sugar free, postres low fat, ... Veamos la receta de frutas a la menta, un postre saludable y nutritivo, además de sabroso. Ingredientes para 4 personas 1/4 kgr de melón 1/4 kgr de sandía 1/4 kgr de cerezas 1 racimo pequeño de uvas gordas 1 mango, 1 kiwi Para el almíbar 1 vaso de azúcar 1 vaso de zumo de naranja Piel de una naranja en juliana 2 clavos de olor 2 vainas de vainilla 1 cucharada de pimientas variadas 10 hojas de menta Preparación Disuelve en una olla el azúcar con 1/4 de litro de agua, añade las vainas de vainilla abiertas por la mitad, los clavos y las pimientas. Cuece destapada a fuego fuerte unos 7 minutos para hacer un almíbar. Incorpora las hojas de menta, lavadas y secas, tapa y deja en infusión durante 30 minutos. Cuela el líquido y reserva las pimientas. Añadir al almíbar el zumo y la juliana de naranja y guarda en la nevera. Pela las frutas y corta en bolas la sandía, el melón, el mango y el kiwi. En un recipiente, mezcla las frutas con el almíbar frío y agrega las pimientas |
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