 Publicado: Fri Jan 09, 2009 7:37 am Asunto: Pastel de legumbres recetas baratas |
|
| pastel de legumbres. El falafel, un plato clásico de la cocina árabe, es fácil de preparar y constituye una buena manera de tomar ...
Estos pasteles suelen acompañarse con legumbres por ejemplo: coles, zanahorias, guisantes, bróculi Ingredientes 
• 1 bote de chícharos cocidos • 1 lata de espárragos • 3 huevos • Escarola • 3 jitomates • 200 grs. de jamón y lomo de cerdo • Mayonesa • Pan rallado y aceite Modo de preparación 
1. Se cuecen juntas todas las legumbres en abundante agua. 2. Una vez cocidas se echan a una sartén, junto con los jitomates sin piel ni pepitas, la escarola picadita, los espárragos troceados y el jamón y el lomo picados. 3. Dejamos hacerse todo y rectificamos de sal si es necesario. 4. Se añade un poco de pan rallado y se mezcla todo. 5. Se retira del fuego y cuando se haya templado se mezcla todo con los huevos batidos. 6. En un molde de horno que habremos untado previamente de aceite o mantequilla y espolvoreado con pan rallado, vertemos la mezcla y lo ponemos al baño maría en el horno durante 10-15 minutos. 7. Una vez en su punto, retiramos del horno y dejamos reposar hasta que se enfríe. 8. Desmoldamos entonces el pastel y lo decoramos con huevo duro, aceitunas, puntas de espárragos, langostinos, etc 9. Los servimos en raciones individuales acompañado de mayonesa. Recetas de cocina, opina, añade las tuyas y disfruta de nuestras recetas |
|
