Recetas del mundo :: Revisar tema - Ingrid Hoffman presenta libro de recetas Delicioso

miriam celecia

:lol:

libros de recetas

La afición por la cocina nació en Ingrid Hoffman cuando era niña y aprendió a cocinar observando a su madre, y su entusiasmo la llevó a graduarse en la academia Le Cordon Bleu, en su Colombia natal. receta de cocina

Pero además desarrolló el talento del entretenimiento, y se cocinó a sí misma como una de las figuras más populares del paladar en la televisión desde el programa "Simply Delicioso" (Simplemente delicioso) del Food Network, y en Univisión en el canal de Galavisión. Como preparar receta

"Para mí la palabra delicioso no sólo significa comida", comenta Hoffman refiriéndose al nombre del libro de recetas "Delicioso", que acaba de publicarle Vintage Español, una división de la editorial Random House Inc.

"A veces medito en lo hermosas que han sido algunas experiencias en mi vida cotidiana, de modo que para mí esta palabra tiene un alto significado, y es por eso que mi libro lleva como título esa palabra".

"Este libro es una inspiración aunque la cocina es creación, y, a decir verdad, yo nunca repito una receta", afirma la joven chef.

"Pese a que sorprenda, no leo mi libro para cocinar, pero lo recomiendo como punto de partida, porque deseo que se imponga la idea de comer saludable, que significa cocinar con ingredientes saludables".

Ingrid se mudó joven a Miami donde abrió ‘La Capricieuse’, una boutique de alta costura en Coconut Grove y además una tienda para hombres en la ciudad de Miami, con el éxito suficiente como para abrir sucursales y crear una cadena de tiendas con sede principal en la isla de Aruba.

Pero detrás de los negocios exitosos esperaba la pasión por la cocina, que la llevó a inaugurar en Miami el restaurante Rocca, que ofrece la característica de cocinar sobre piedras de lava calientes. Ingredientes

Al cabo de poco tiempo, Rocca se convirtió en el restaurante de moda de Miami y fue incluído en el programa "Lifestyles of the Rich & Famous" (Estilo de vida de ricos y famosos), que presenta por televisión Robin Leach.

Sin embargo, no olvidó su faceta como animadora de eventos, lo cual hizo para empresas como M&M, Bottega Veneta, y Gucci entre otras.

Finalmente, en noviembre de 2006 presentó su propio show de cocina en Galavisión.

Ese mismo año, tras una presentación en el programa de Martha Stewart en el Food Network, le llegó la propuesta de conducir su propio programa.

Esta es una de las recetas que se pueden descubrir en "Delicioso".

Sopa reina de corazones

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla sin sal.
½ cebolla finamente picada.
2 tazas de caldo de pollo.
1 taza de mitad crema-mitad leche.
1 lata de 14 onzas de palmitos cortados en trozos.
½ chile chipotle de lata en adobo, sin semilla y finamente picado.
2 cucharaditas de perejil fresco picado.
Sal y pimienta fresca molida.

Preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano. Agregar la cebolla y dejarla cocer, revolviendo de vez en cuando hasta que se suavice y quede translúcida, alrededor de dos minutos.

Incorporar el caldo, la taza de mitad crema-mitad leche, los palmitos, el chipotle en adobo, la sal y dejar hervir. Reducir el fuego a medio bajo, cubrir parcialmente y dejar cocinar durante cinco minutos.

Transferir unos cucharones de sopa a la licuadora y dejar que se forme un puré muy suave. Pasar la sopa reducida a puré a una cacerola limpia y repetir con el resto de la sopa.

Llevar la sopa a un hervor a fuego mediano-bajo, revolviendo frecuentemente. Sazonar con sal y pimienta a gusto, echar por encima el perejil picado y servir.