 Publicado: Mon Feb 02, 2009 8:02 am Asunto: libro La cocina InterContinental |
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| Los más de 140 chef ejecutivos y los más famosos expertos en bebidas de InterContinental Hotels & Resorts, ubicados en más de 50 países del mundo, han impregnado su sabor y conocimiento en el libro “La cocina InterContinental”.
Este recetario de lujo que cuenta con cocteles, aperitivos, platos principales y postres elegantemente decorados va más allá de los ingredientes y la metodología, se adentra en la evolución del alma de la cocina de las diferentes regiones del mundo y está organizado por regiones. Cada capítulo del libro incluye un prefacio donde se resumen no solamente las influencias culinarias entre los respectivos países, sino también la asociación culinaria con las regiones vecinas, así como las separadas por océanos. 
En la mayoría de las recetas plasmadas en este libro los ingredientes tales como la sal, la pimienta, el ajo, el tomate, la canela, la ralladura de naranja y limón, la harina, la mantequilla, el aceite, la cebolla, las hierbas aromáticas, son elementos indispensables para darle sabor y vida a las deliciosas comidas. En las 360 páginas ilustradas a todo color de este libro, que fue lanzado en el marco de la celebración de los 60 años de InterContinental Hotels & Resorts, los expertos en alimentos y bebidas guían a los lectores a través de un recorrido culinario, brindándoles detalles y consejos poco conocidos que mantendrán la atención de cualquier persona.  “La comida es una síntesis cultural efectiva y disfrutable, las especias locales y los aromas crean un auténtico ambiente y la fusión de sabores es nada menos que una lección de historia”, asegura Jean-Pierre Etcheberrigaray, vicepresidente de Alimentos y Bebidas para las Américas.
 “Este es un interesante logro para quienes formamos parte de la familia IHG, ya que en un libro se agrupa mundialmente a todos los hoteles junto con sus delicias culinarias, de modo que los clientes puedan llevar consigo una parte de la InterContinental Experience”, manifestó Álvaro Diago, presidente de IHG para América Latina.
Para que puedas disfrutar de la cocina mundialistas te proporcionamos algunas recetas para que las prepares en casa. |
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