 Publicado: Wed Apr 22, 2009 10:38 am Asunto: Gazpacho de bacalao Recetas cocina |
|
| Receta facil preparacion Crema de gazpacho con bacalao
INGREDIENTES. 
1/2 kilo de bacalao, Filete de bacalao, limpio, desalado, cocido y desmenuzado 1 taza de mejillones, 1/2 taza de berberechos, 1/3 taza de alcaparras, 1 kilo 1/2 tomates, 1 taza de aceitunas descarozadas sal, aceite, vinagre balsámico. Como preparar .  Cocine el bacalao 10 minutos en caldo. Escurrir y enfriar. Desmenuce en trozos grandes. Licue los tomates sin semillas y pelados y ponga el puré de tomate en una fuente honda.
Agregar al tomate el pescado bacalao, los mejillones, berberechos, alcaparras, aceitunas, sal, aceite y vinagre balsámico 1 parte de vinagre por tres de aceite. Rociar con pimienta negra molida. Mezclar y guardar en la heladera para servir bien fresco. Es una entrada deliciosa. Preparar de la mañana para la noche, o del día anterior, taparlo. Servir ya me diran como les salio la receta  |
|
