Recetas del mundo

ARROZ PIERROT · Cocinero Invitado

ARROZ PIERROT.

Ingredientes:
• 03 cucharadas de mantequilla.
• 06 dientes de ajo.
• ½ Kg. De cerdo.
• 225 grs. De Champiñones naturales.
• 04 tomates de perita.
• Azafrán al gusto.
• 02 tazas de arroz.
• 02 tazas de agua.
• 01 taza de agua de rosas.
• 01 taza de caldo de pollo ó gallina.
Método: sofreímos en la mantequilla los dientes de ajo finamente picados, los champiñones en rodajas finas, agregamos el cerdo picado en trocitos muy pequeños, los tomates pelados o escalfados picados en trozos muy pequeños, el azafrán y el arroz para que se vaya aromatizando y sabor izando. Cuando esté bien sofrito, agregaremos el agua bien caliente, el caldo, y el agua de rosas, tapamos y dejamos hervir por dos (02) minutos, bajamos el fuego y dejamos que se esponje y seque.

Servimos inmediatamente.

Buen apetito.

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