Recetas del mundo

Fernando Abadía · Cocinero Invitado

El mundo de la gastronomía de luto por la muerte de Fernando Abadía

El restaurador oscense, Fernando Abadía, ha muerto a los 48 años este lunes en Huesca tras una larga enfermedad. Abadía fue el pionero de la revolución que experimentó la cocina altoaragonesa y de manera especial los fogones de la capital entre los 80 y los 90. El funeral y posterior entierro tendrá lugar este miércoles a las 11:15 horas en la Catedral de Huesca.

Primero desde el Navas, al frente de su cocina, y luego desde el restaurante Las Torres y el Juliana, Fernando Abadía apostó por la cocina de calidad y por ensalzar los productos de la tierra.

Siempre experimentando, pero con los pies en el suelo, supo aunar en sus preparaciones tradición y modernidad, un camino que otros muchos cocineros más jóvenes que él siguieron.

Fernando Abadía, junto a Carmelo Bosque, quien se inició bajo la tutela del primero, lideraron la apuesta gastronómica de la capital de la provincia, ambos llegando a conseguir una estrella Michelín.

Aparte de esa distinción el Gobierno de Aragón le concedió hace unas semanas el Premio al Mérito Turístico.

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