Recetas del mundo

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Calabacines rellenos con gambas
Ingredientes

3 calabacines
250 gr de colas de gambas
3 cucharadas de salsa de tomate
1 copa pequeña de brandy
Ajo, aceite, sal
3 costrones de pan de molde frito
5 lochas de queso de nata

Preparación receta de cocina

Cortamos los bordes del calabacín, los partimos a la mitad y hacemos hueco para el relleno. Como preparar receta

La pulpa que hemos extraído la cocinamos a fuego lento en una sartén con aceite y sal. Reservamos. Pelamos las colas de gambas y picamos los dientes de ajo. Salteamos todo con aceite, una vez que han adquirido el color dorado, flambeamos con brandy, añadimos luego el tomate.
A continuación freímos el pan de molde en aceite y agregamos a las colas de gambas con la pulpa de calabacín removiendo.
Rellenamos el calabacín con esta mezcla, colocamos al horno y cubrimos con queso, gratinamos durante 15 minutos aproximadamente.

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