Recetas del mundo

directoalpaladar · Publicado: Mon Jun 30, 2008 8:19 am **Asunto**: Aprenda de vinos y gastronomía

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Si de verdad desea aprender a catar los vinos, no se puede perder las clases de Marina García, la mejor a la hora de explicar los pasos para poder valorar y saborear los vinos. No falta la nutrición a cargo de José Mataix y Antonio Osuna, con temas candentes y actuales. De lujo se viste el curso con la presencia de Marqués de Riscal, el cual dará a catar toda la gama de sus famosos vinos.

Catar consiste en reconocer el vino a través de los sentidos, se puede aprender a desarrollar las capacidades de cata

Otro de los aspectos que se va a tocar es el impacto de la gastronomía y los medios de comunicación a cargo de la periodista María Forcada, con la demostración del restaurante más famoso de Madrid: Ramses, cuyo jefe de cocina hará platos en directo. Lo mismo que Álvaro Arriaga, de La Fábula; Marcos Pedraza, de la Ruta del Veleta, e Iván Hernández, de la Alacena de las Monjas.

Las fechas son del 7 al 11 de julio por las tardes. La matrícula se puede hacer ya en el Centro Mediterráneo, situado frente al Hospital Real (Rectorado, teléfono 958 242 922). Las plazas son limitadas y el buen ambiente del curso está garantizado. Ya conocen la excelsa calidad y toque artesano que da esta firma a su famoso lomo en orza, o la variada gama de embutidos como el salchichón y chorizo. Cuentan también con un relleno de lomo y piñones en salsa de almendras. Listo para comer y mojar sopas. Situado en el casco antiguo y enclavado en una antigua mansión señorial se encuentra este confortable hotel. Todas sus habitaciones están perfectamente acondicionadas

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