Recetas del mundo

tomates · Cocinero Invitado

Gelatina de tomate
Ingredientes: 2 cdas. de gelatina sin sabor, 1/4 taza de agua fría, hojas de laurel, 1/4 taza de vinagre, 2 tazas de jugo de tomate, 1 cdta. de azúcar impalpable, 1/2 cdta. de sal, 1 1/2 cdta. de jugo de limón.

Preparación: Remoje la gelatina con el agua; caliente 1/2 taza de jugo de tomate, 1 cdta. de azúcar impalpable, 1/2 cdta. de sal y laurel. Agregue el resto del tomate, vinagre y limón.
Cuele, quite el laurel. Vierta en molde –budinera– y deje en la heladera hasta que cuaje.

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